南瓜泥蒸蛋 食譜ID: 96854

南瓜事先切塊蒸熟後壓成泥，取100g加入打散的蛋液中拌勻。

接著加入鮮奶拌勻。

再加水和鹽拌勻。

倒入耐熱的器血中。

放入已水滾的蒸鍋中，用中火蒸１５分鐘。

鍋蓋邊緣夾根筷子留個小細縫，讓熱氣流通，可使蒸蛋的表面較平滑。（若器血上皆包覆耐熱保鮮膜可不必留縫）

將魚板放表面後，再續蒸１０分鐘至蛋液凝固即可。