南瓜蔬食鹹派

剝
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描述

鹹派是個容易上手的點心,家裡或朋友聚會就很好出場,吃的飽也營養

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

塔皮
260克
140克
2顆
少許
蛋液
4顆
80g
餡料
半顆
3-5瓣
3朵
200克
5枝
3分之一大朵
一顆
適量

步驟

  • [塔皮] 奶油切小塊加到麵粉裡,用搓的方式讓它變得像細沙狀。

    塔皮 奶油切小塊加到麵粉裡,用搓的方式讓它變得像細沙狀。

  • [塔皮] 加入蛋,和細沙狀麵粉、胡椒和鹽混合成麵團,麵粉都沾到即可

    塔皮 加入蛋,和細沙狀麵粉、胡椒和鹽混合成麵團,麵粉都沾到即可

  • [塔皮] 放冰箱冰20~30分

    塔皮 放冰箱冰20~30分

  • [塔皮] 把麵團桿平,壓平至8吋派盤大小的模裡(模要抹油),並用叉子插洞。

    塔皮 把麵團桿平,壓平至8吋派盤大小的模裡(模要抹油),並用叉子插洞。

  • 塔皮 烤箱180度烤約10~15分(上面放小石頭或是豆子避免膨脹),等的過程可以備內餡料

  • [餡料]蒜頭切丁、 洋蔥切丁、 杏鮑菇切片、南瓜切片、玉米筍切片、花椰菜去外層老皮切小朵

    餡料蒜頭切丁、 洋蔥切丁、 杏鮑菇切片、南瓜切片、玉米筍切片、花椰菜去外層老皮切小朵

  • [餡料]熱鍋後加奶油(或橄欖油,奶油很香)蒜頭和洋蔥先炒香,再把其他料都放入一起炒,加調味料,混合後就可起鍋

    餡料熱鍋後加奶油(或橄欖油,奶油很香)蒜頭和洋蔥先炒香,再把其他料都放入一起炒,加調味料,混合後就可起鍋

  • [蛋液] 蛋打散,用篩子過一下(可省略,蛋液會比較柔順烤出來不會結塊) ,再加入牛奶

    蛋液 蛋打散,用篩子過一下(可省略,蛋液會比較柔順烤出來不會結塊) ,再加入牛奶

  • 內餡備好後,放入塔皮內,為了美觀我有稍微排好,不然直接到進去也可以省時間。排完上層再放番茄切片

    內餡備好後,放入塔皮內,為了美觀我有稍微排好,不然直接到進去也可以省時間。排完上層再放番茄切片

  • 料放好後,到入蛋汁約8~9分滿(會膨脹一些),在鋪上起司

    料放好後,到入蛋汁約8~9分滿(會膨脹一些),在鋪上起司

  • 烤箱200度約25~30分鐘,可稍微看一下,烤到金黃就可以了

    烤箱200度約25~30分鐘,可稍微看一下,烤到金黃就可以了

小撇步

1.這個派食譜大約是2個8吋大小的分量
2.內餡其實可以隨意更換,培根、火腿、蘆筍、蘑菇等都可,不要用容易出水的食材,否則要瀝乾(如波菜)再放進塔皮。

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  • 哈囉 你好~如果你喜歡吃玉米筍的話可以參考我們的網頁喔 在栽種過程中都不使用農藥 , 無毒栽培 給小朋友吃也可以很放心 ^^ 粉絲專頁:https://www.facebook.com/yoyofather?ref=bookmarks 奇摩拍賣:https://tw.bid.yahoo.com/item/%E3%80%90%E6%9F%9A%E5%AD%90%E7%88%B8%E7%88%B8%E7%9A%84%E5%B0%8F%E8%BE%B2%E5%A0%B4%E3%80%91-%E7%84%A1%E6%AF%92%E7%8E%89%E7%B1%B3%E7%AD%8D-%E7%8E%89%E7%B1%B3%E9%AC%9A%E5%8F%AF%E6%B3%A1%E8%8C%B6%E5%96%94-100080612642

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