南瓜蔬食鹹派

描述
鹹派是個容易上手的點心,家裡或朋友聚會就很好出場,吃的飽也營養
份量
時間
食材
步驟
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塔皮 奶油切小塊加到麵粉裡,用搓的方式讓它變得像細沙狀。
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塔皮 加入蛋,和細沙狀麵粉、胡椒和鹽混合成麵團,麵粉都沾到即可
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塔皮 放冰箱冰20~30分
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塔皮 把麵團桿平,壓平至8吋派盤大小的模裡(模要抹油),並用叉子插洞。
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塔皮 烤箱180度烤約10~15分(上面放小石頭或是豆子避免膨脹),等的過程可以備內餡料
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蛋液 蛋打散,用篩子過一下(可省略,蛋液會比較柔順烤出來不會結塊) ,再加入牛奶
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內餡備好後,放入塔皮內,為了美觀我有稍微排好,不然直接到進去也可以省時間。排完上層再放番茄切片
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料放好後,到入蛋汁約8~9分滿(會膨脹一些),在鋪上起司
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烤箱200度約25~30分鐘,可稍微看一下,烤到金黃就可以了
小撇步
1.這個派食譜大約是2個8吋大小的分量
2.內餡其實可以隨意更換,培根、火腿、蘆筍、蘑菇等都可,不要用容易出水的食材,否則要瀝乾(如波菜)再放進塔皮。