百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vivi
10 食譜 34 粉絲

簡易版南瓜燉飯

簡易版南瓜燉飯

描述

南瓜燉飯大概是我每個月都會上桌一次的固定來賓,因為簡單快速而且好吃。重點是南瓜盛產期長 (可以說是幾乎整年都盛產),便宜且營養價值高。如果遇到電鍋要煲湯而不能煮白米飯的時候,我就改用鍋子快煮南瓜燉飯,這樣湯好菜好飯也好就可以開動啦!

更多新食譜請到
Facebook.com/olliescookies

438 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 里肌肉切絲狀後以 醃料 醃 10 分鐘備用。

  • 香菇洗過後用熱水泡開,切絲後備用 (香菇水不要丟掉),南瓜去皮去籽切丁備用。

  • 頭拍開後入鍋以中火爆香、加入香菇絲煸到稍乾。

  • 加入醃過的里肌肉炒至七分熟,加入南瓜肉稍微翻炒一分鐘後加入洗淨後的生米再翻炒約一分鐘。

  • 把剛剛的香菇水加入鍋內並加入 2 碗清水,水要蓋過材料,蓋上鍋蓋用最小火燜煮約 10 分鐘。

  • 見水分被米粒吸收後開鍋蓋加適量鹽巴均勻攪拌,我都會把南瓜拌到沒有塊狀只見顏色,也可以稍微留一點南瓜肉求口感,口味合適就起鍋。

小撇步

咖哩粉可有可無,有的話風味比較有層次。起鍋前可以試吃看看米粒是否已經煮透,鹹度不夠就再加鹽調味。但因為里肌肉已經有用醬油醃過,我不太加鹽巴才吃得到南瓜天然的甜味。如果想要米粒更軟爛一點可以再加一點點水多燜煮一下。煮的時候記得要去稍微翻攪, 水分不夠底部有時候會有鍋巴,雖然鍋巴拌入會別有風味... (但還是盡量避免啦)

4.6 萬 瀏覽
avatar
Vivi 10 食譜 34 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 杏鮑菇 白菜滷 馬鈴薯 地瓜 蒸蛋 金針菇 三杯雞 豆腐 酸辣湯 早餐 炒麵 炒飯 低脂高蛋白 茄子 義大利麵 排骨 麻婆豆腐 菠菜 糖醋排骨 粽子 竹筍 湯麵 櫛瓜 雞胸肉 家常菜 馬鈴薯燉肉 餅乾 台式泡菜 打拋豬 雞蛋豆腐 雞肉 玉米濃湯 高麗菜飯 番茄炒蛋 滷肉 娃娃菜 鮭魚 花椰菜 雞湯 番茄 小黃瓜 高麗菜 南瓜 香菇雞湯 四季豆 糖葫蘆