愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 軟體海鮮 哇沙米小花枝 忘憂草 327 食譜 1,417 粉絲 追蹤 78 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 海鮮川燙吃原味最鮮甜~ 小花枝鮮嫩肉甜沾上嗆辣的哇沙咪好對味~ 食材 小花枝 600公克 米酒 少許 薑片 少許 哇沙米粉 少許 蠔油 少許 將小花枝清洗乾淨後瀝乾 取一鍋冷水放入薑片與小花枝後倒入少許米酒開中火煮 水溫慢慢升高小花枝變色捲曲可熄火浸泡約2分鐘後將水倒出瀝乾小花枝(手掌放於鍋上感覺熱熱的) 將小花枝身體一切為二擺盤, 哇沙米粉調少許溫水加入蠔油即可~ 小撇步 用冷水煮泡熟肉質才會軟鮮甜~ 用熱水遇熱馬上緊縮肉質較硬~ 冷水煮至變色捲縮約7分熟加上泡2分鐘後約9分熟~ 也可沾五味醬或是沙拉醬~ 2014/12/30 發表 4,815 瀏覽
![酪梨哇沙米 [窮人生魚片][素食生魚片]最營養的水果](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F51296%2F06c75c2ef02e97ba.jpg&width=200)
