西洋菜天麻排骨湯

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西洋菜渾厚的香氣,配上豬軟骨熬湯的自然鮮甜,二者合一絕對是寒冷冬天裡最溫暖人心的養生湯

家中剛好有從貴州帶回的珍材- 天麻,煮湯時加入雖沒增加什麼香氣,但也覺得湯更補了些

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

西洋菜 2把
豬軟骨 1斤
天麻 一塊
海鹽 少許
  • 1 天麻用熱水浸泡10分鐘
  • 2 豬軟骨切塊確實清洗乾淨
  • 3 一鍋水加入豬軟骨與天麻一同煮沸,撇掉浮沫,大火滾10分鐘後加入西洋菜段
  • 4 熬煮40分鐘後即可加鹽調味食用
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小撇步

1. 若有生杏仁,也可加入少量共同熬煮
2. 用豬軟骨共同燉煮,連骨帶肉可一同食用

2014/12/29 發表 3,697 瀏覽

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