西洋菜天麻排骨湯
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西洋菜渾厚的香氣，配上豬軟骨熬湯的自然鮮甜，二者合一絕對是寒冷冬天裡最溫暖人心的養生湯
家中剛好有從貴州帶回的珍材- 天麻，煮湯時加入雖沒增加什麼香氣，但也覺得湯更補了些
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
西洋菜
2把
豬軟骨
1斤
天麻
一塊
海鹽
少許
-
1天麻用熱水浸泡10分鐘 -
2豬軟骨切塊確實清洗乾淨
-
3一鍋水加入豬軟骨與天麻一同煮沸，撇掉浮沫，大火滾10分鐘後加入西洋菜段
-
4熬煮40分鐘後即可加鹽調味食用
小撇步
1. 若有生杏仁，也可加入少量共同熬煮
2. 用豬軟骨共同燉煮，連骨帶肉可一同食用