西洋菜天麻排骨湯

寶祿萬
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描述

西洋菜渾厚的香氣,配上豬軟骨熬湯的自然鮮甜,二者合一絕對是寒冷冬天裡最溫暖人心的養生湯

家中剛好有從貴州帶回的珍材- 天麻,煮湯時加入雖沒增加什麼香氣,但也覺得湯更補了些

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

2把
1斤
一塊
少許

步驟

  • 天麻用熱水浸泡10分鐘

    天麻用熱水浸泡10分鐘

  • 豬軟骨切塊確實清洗乾淨

  • 一鍋水加入豬軟骨與天麻一同煮沸,撇掉浮沫,大火滾10分鐘後加入西洋菜段

    一鍋水加入豬軟骨與天麻一同煮沸,撇掉浮沫,大火滾10分鐘後加入西洋菜段

  • 熬煮40分鐘後即可加鹽調味食用

    熬煮40分鐘後即可加鹽調味食用

小撇步

1. 若有生杏仁,也可加入少量共同熬煮
2. 用豬軟骨共同燉煮,連骨帶肉可一同食用

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