黑木耳太陽蛋吐司.柯媽媽の植物燕窩

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既然早餐如此重要,吃膩坊間速食或連鎖式早餐的同時,不妨自己動手製作早餐,除可稍為練習廚藝之外,還能確保食品的衛生。這道「黑木耳太陽蛋吐司」食譜,花不到十分鐘的時間,只要簡單的利用烤箱,就能一人獨自輕鬆完成,營養豐富又均衡,烤到酥脆的吐司片中,夾雜這軟嫩的雞蛋與鹹脆的黑木耳, 伴隨著隨熱度融化開的乳酪絲,好呷的不得了!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

土雞蛋 一顆
白吐司 一片
香菇昆布黑菇醬 一罐
黑胡椒 適量
乳酪絲 一包
  • 1 事先準備香菇昆布黑菇醬、白吐司、土雞蛋等食材。
  • 2 在白吐司片上,用刀子輕劃內四角形,再用湯匙逐一壓平。
  • 3 在吐司片的內四角形中,打入一顆土雞蛋,並使蛋黃置中。
  • 4 將香菇昆布黑菇醬內的黑木耳絲,直接擺放在蛋白上。
  • 5 最後將乳酪絲,手撕成小段狀,擺放在吐司片的周圍處。
  • 6 將吐司片放入烤箱,烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒即可。
  • 7 酥脆的吐司片中,夾雜著軟嫩雞蛋與鹹脆黑木耳,超好呷!
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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!

2014/12/28 發表 1,934 瀏覽

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