黑木耳太陽蛋吐司.柯媽媽の植物燕窩


Komama
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既然早餐如此重要,吃膩坊間速食或連鎖式早餐的同時,不妨自己動手製作早餐,除可稍為練習廚藝之外,還能確保食品的衛生。這道「黑木耳太陽蛋吐司」食譜,花不到十分鐘的時間,只要簡單的利用烤箱,就能一人獨自輕鬆完成,營養豐富又均衡,烤到酥脆的吐司片中,夾雜這軟嫩的雞蛋與鹹脆的黑木耳, 伴隨著隨熱度融化開的乳酪絲,好呷的不得了!

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

一顆
一片
適量
一包
  • 事先準備香菇昆布黑菇醬、白吐司、土雞蛋等食材。

    事先準備香菇昆布黑菇醬、白吐司、土雞蛋等食材。

  • 在白吐司片上,用刀子輕劃內四角形,再用湯匙逐一壓平。

    在白吐司片上,用刀子輕劃內四角形,再用湯匙逐一壓平。

  • 在吐司片的內四角形中,打入一顆土雞蛋,並使蛋黃置中。

    在吐司片的內四角形中,打入一顆土雞蛋,並使蛋黃置中。

  • 將香菇昆布黑菇醬內的黑木耳絲,直接擺放在蛋白上。

    將香菇昆布黑菇醬內的黑木耳絲,直接擺放在蛋白上。

  • 最後將乳酪絲,手撕成小段狀,擺放在吐司片的周圍處。

    最後將乳酪絲,手撕成小段狀,擺放在吐司片的周圍處。

  • 將吐司片放入烤箱,烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒即可。

    將吐司片放入烤箱,烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒即可。

  • 酥脆的吐司片中,夾雜著軟嫩雞蛋與鹹脆黑木耳,超好呷!

    酥脆的吐司片中,夾雜著軟嫩雞蛋與鹹脆黑木耳,超好呷!

小撇步

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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!

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