蔓越莓杏仁酥餅

綺樂廚房
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將奶油加糖打發,加入雞蛋,麵粉,杏仁粉和酸甜蔓越莓果乾,最後外層裹上香酥杏仁粒,烤出來的餅乾香酥好吃喔~

份量
8 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 準備食材,奶油切小塊放室溫變軟,雞蛋打散,低筋麵粉過篩

    準備食材,奶油切小塊放室溫變軟,雞蛋打散,低筋麵粉過篩

  • 細砂糖分2-3次加入奶油用打蛋器打至泛白

    細砂糖分2-3次加入奶油用打蛋器打至泛白

  • 打散的雞蛋分2-3次加入攪拌均勻

    打散的雞蛋分2-3次加入攪拌均勻

  • 加入過篩的低筋麵粉,括刀慢慢以切拌的方式混合成鬆散狀

    加入過篩的低筋麵粉,括刀慢慢以切拌的方式混合成鬆散狀

  • 加入杏仁粉和蔓越莓果乾,以括刀或手拌成糰狀

    加入杏仁粉和蔓越莓果乾,以括刀或手拌成糰狀

  • 捏成長條狀,外圍裹上熟杏仁角,用烘焙紙或保鮮膜包起來,放進冰箱冷藏30分鐘

    捏成長條狀,外圍裹上熟杏仁角,用烘焙紙或保鮮膜包起來,放進冰箱冷藏30分鐘

  • 麵糰變硬拿出來,切成0.5公分左右的厚度,烤箱預熱170度C烤17-18分鐘

    麵糰變硬拿出來,切成0.5公分左右的厚度,烤箱預熱170度C烤17-18分鐘

  • 完全涼透請放密封保存避免回潮

    完全涼透請放密封保存避免回潮

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