綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 蔓越莓杏仁酥餅 描述 將奶油加糖打發,加入雞蛋,麵粉,杏仁粉和酸甜蔓越莓果乾,最後外層裹上香酥杏仁粒,烤出來的餅乾香酥好吃喔~ #烘焙 #餅乾 546 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 無鹽奶油 135克 細砂糖 110克 雞蛋(室溫) 1顆 低筋麵粉 210克 杏仁粉 60克 蔓越莓果乾 60克 熟杏仁角 40克 步驟 準備食材,奶油切小塊放室溫變軟,雞蛋打散,低筋麵粉過篩 細砂糖分2-3次加入奶油用打蛋器打至泛白 打散的雞蛋分2-3次加入攪拌均勻 加入過篩的低筋麵粉,括刀慢慢以切拌的方式混合成鬆散狀 加入杏仁粉和蔓越莓果乾,以括刀或手拌成糰狀 捏成長條狀,外圍裹上熟杏仁角,用烘焙紙或保鮮膜包起來,放進冰箱冷藏30分鐘 麵糰變硬拿出來,切成0.5公分左右的厚度,烤箱預熱170度C烤17-18分鐘 完全涼透請放密封保存避免回潮 1.3 萬 瀏覽 2014/12/27 發表