日式香蕉蛋糕 用海綿蛋糕片包入香蕉泥做成的卡士達餡料,濃郁香甜,捲起似香蕉的形狀,所以稱為香蕉蛋糕。外形可愛,口感也不錯,很討喜的小蛋糕卷。

日式香蕉蛋糕


annie
770 食譜 1,394 粉絲
收藏 564 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

用海綿蛋糕片包入香蕉泥做成的卡士達餡料,濃郁香甜,捲起似香蕉的形狀,所以稱為香蕉蛋糕。外形可愛,口感也不錯,很討喜的小蛋糕卷。

熱量
食材
35g
200g
1個
90g
1小匙
100g
3大匙
1個
1大匙
150ml
少許
  • 1
    材料A的部分是蛋糕體。無鹽奶油和牛奶一起隔水加熱至奶油融化。全蛋、蛋黃、糖先稍微用打蛋器攪拌一下,然後隔熱水繼續用打蛋器攪拌,至糖完全溶解,蛋黃有些溫度後取出。
  • 2
    先用中速打2分鐘,然後轉高速,打至濃稠。然後篩入麵粉及玉米粉拌勻。取少量麵糊加入作法(1)溶化的奶油中拌勻後再倒回麵糊中。
  • 3
    倒入舗好烘焙紙的長方型直角烤盤(26X36)。烤盤輕震幾下,震出麵糊中的空氣。350°F烤約12分鐘。
  • 4
    出爐後脫模,放涼架上。撕開四邊的烘焙紙放涼。
  • 5
    B部分是內餡。香蕉壓成泥後,加糖、蛋、玉米粉、牛奶,攪拌均勻後過篩。
  • 6
    加入香草精,小火煮至濃稠,稍涼後裝入擠花袋中放冰箱冷藏。
  • 7
    蛋糕切成6塊,每一小塊再橫剖成兩片,一共切出12薄片。
  • 8
    先舖好一片保鮮膜,再放上蛋糕片,擠些香蕉卡士達餡後捲起,用保鮮膜包裹,兩頭扭緊,像扭糖果紙一般。
2014/12/29 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
annie
770 食譜 1,394 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵水波爐史雲生雞湯舒肥機素食冰淇淋水果鳳梨酥奇亞籽壽喜燒馬卡龍拉麵牛肉麵蛋捲土豆減肥餐壽司火龍果普格義大利麵醬枸杞微波爐便當棉花糖虎牌電子鍋芋頭紅豆Bosch廚師機鑄鐵鍋涼拌小黃瓜蜂蜜3M真空保鮮盒臭豆腐檸檬滷味燒肉鳳梨芭樂百香果飛利浦IH電子鍋奇異果芒果南瓜濃湯獅王洗碗精鮑魚洛神花泡麵披薩早午餐迷迭香WMF快力鍋