冬季專屬【核果雪球餅乾】
描述
亞熱帶的台灣沒有雪，卻不代表孩子不能玩雪。透過想像力，我們可以在餐桌上營造出屬於我們的冬季雪景。
用充滿核果、灑滿白雪的【雪球餅乾】，包成一袋袋的感謝，分送給身邊的朋友，這就是2014年最美的句點！
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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使用電動攪拌器將無鹽奶油與砂糖打勻，再加入敲碎的核果，攪打10秒。
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分三次加入蛋黃。
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篩入麵粉與鹽，以攪拌機打至成糰。
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用手掌揉出圓球，球球相隔2公分，置於烘焙紙上，放入預熱160度的烤箱，烤25-30分鐘，直到麵糰略有褐黃色。
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取出冷卻，再灑上白色糖粉裝飾。
小撇步
1. 加入適量的鹽，更能提味。
2. 分次烘烤，務必確保烤盤冷卻，才不會導致麵糰未成形就遇熱先融化。
