檸檬香料烤全雞

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烤雞應景,其實做起來一點也不難,祝大家聖誕快樂喲~ ^^

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食材

仿土母雞 1隻4斤
新鮮迷迭香 4支
檸檬 兩顆
橄欖油 80ml
蒜頭 3瓣
1.5匙
黑胡椒 適量
洋蔥 1顆
馬鈴薯 3-4顆
  • 1 把2支迷迭香切碎,檸檬刨下皮屑,蒜頭切碎或剁成泥,與橄欖油、鹽及黑胡椒混合拌勻成香料橄欖油。
  • 2 檸檬跟剩下一半未切的迷迭香塞進雞的肚子, 並加入1匙香料橄欖油。
  • 3 把所有剩下的香料橄欖油均勻塗抹在雞身上。
  • 4 把雞放進烤盤,同時加入切塊的洋蔥跟馬鈴薯。
  • 5 放進預熱200度的烤箱烤約30分鐘,中途用份量外的橄欖油塗抹在雞身上1-2次。
  • 6 30分鐘後把整個烤盤拿出來,把雞翻面,然後把流出的雞汁跟洋蔥、馬鈴薯充分攪拌。
  • 7 把烤雞再度放進烤箱烤30分鐘,每十分鐘用烤洋蔥流出的雞汁幫雞上油。
  • 8 把烤雞再一次拿出來,重複6的步驟,續烤20-30分鐘,別忘了每10分鐘幫雞上油喔~
  • 9 全程約1.5小時烤雞就可以上桌了~
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2014/12/25 發表 4,068 瀏覽

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