菲姐私房菜-南瓜鮭魚燉飯

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燉飯是大人小孩都喜歡吃的料理,一餐只煮一道菜,省時省力有不用洗一大堆碗盤!滿滿的南瓜、鮭魚還有花椰菜,充滿營養和美味,一次滿足你所需要的養分!保證一口接一口喔!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-煎烤鍋
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食材 (4 人份

洋蔥 0.5顆
花椰菜 適量
南瓜(小) 半顆
鮭魚 1塊
2杯
蒜末 適量
奶油 1塊
鮮奶 300CC
調味
黑胡椒 適量
百里香 適量
少許
  • 1 將南瓜與洋蔥切小丁,花椰菜切小朵先燙過,鮭魚切塊,米洗淨先泡15分鐘瀝乾 備用
  • 2 準備好煎烤鍋,加入奶油、少許橄欖油,將洋蔥丁、蒜末先下鍋炒香,接下來將南瓜丁一起下鍋拌炒,至洋蔥半透明
  • 3 加入米一起拌炒,撒上鹽、百里香,攪拌均勻,加水淹過米,蓋上蓋子燉煮(五分鐘翻攪一下,避免底部燒焦)至水快收乾(用中小火就好)(約10分鐘)
  • 4 加入鮮奶,把鮭魚排放好,撒上黑胡椒,蓋上蓋子,燉煮5分鐘
  • 5 開蓋加上花椰菜,蓋上蓋子,燉煮至鮮奶收乾(中途需要翻炒一下避免燒焦)
  • 6 關火悶5分鐘,開蓋翻攪一下,灑上一點黑胡椒就可以上桌囉!
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小撇步

喜歡吃重口味一點可以再撒上起士粉提味喔!
燉飯要比較注意火侯,太大容易燒焦的!所以中小火就好,不時翻炒一下避免燒焦!
也做做你喜歡的口味吧!

2014/12/24 發表 7,009 瀏覽

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