秋色料理•南瓜彩椒鮭魚燉飯
描述
喜歡秋天
.
因為它有著跟好吃食物一樣的顏色
.
先將南瓜蒸熟打成泥準備好，就可以來做屬於秋天的南瓜彩椒鮭魚燉飯！
.
👩🏻🍳美味秋色燉飯➰
🍂南瓜彩椒鮭魚燉飯🍁
更多美麗的餐桌風景—
IG: omememelly
份量
4
人份
步驟
-
◾️3-4人份需要的食材有： •南瓜 半顆蒸熟打成泥 •彩椒 3顆切丁 •鮭魚 1片切塊 •玉米筍 數根切段 •義大利/西班牙短梗米 2杯（沒有的話也沒關係，建議改用糙米、蕎麥或麥仁，口感一樣美味） •高湯/水 1公升 •義式香料 少許 •鹽 少許
-
1.先將鮭魚去刺切成小塊；彩椒切丁、玉米筍切段待用。
-
2.不用放油，熱鍋，乾煸鮭魚至熟且上色後先將鮭魚起鍋，魚油留在鍋內。
-
3.將洗好的米放入鍋中，高湯分成1/2、1/4、1/4三份，先加入1/2的高湯和義式香料；開大火煮至沸騰；接著將彩椒和玉米筍放入，轉成中火，一邊攪拌至水份大致收乾後再倒入第二份1/4高湯和南瓜泥。
-
4.同樣煮至水份大致收乾後倒入最後的1/4高湯，轉成小火，慢慢攪拌到水份和南瓜泥都緊扒著飯不放，米粒口感適中(依個人喜歡的硬度)；就可以灑點鹽，調整鹹度；關火，放上鮭魚，上蓋悶一分鐘，讓鮭魚回溫；接著就可以起鍋、盛盤。
-
5.放上幾片可愛的羅勒葉，再撒點胡椒、義式香料點綴一下；一盤有秋天顏色的美味燉飯就完成囉！
