秋色料理•南瓜彩椒鮭魚燉飯 喜歡秋天 . 因為它有著跟好吃食物一樣的顏色 . 先將南瓜蒸熟打成泥準備好,就可以來做屬於秋天的南瓜彩椒鮭魚燉飯! . 👩🏻‍🍳美味秋色燉飯➰ 🍂南瓜彩椒...

秋色料理•南瓜彩椒鮭魚燉飯


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喜歡秋天
.
因為它有著跟好吃食物一樣的顏色
.
先將南瓜蒸熟打成泥準備好,就可以來做屬於秋天的南瓜彩椒鮭魚燉飯!
.
👩🏻‍🍳美味秋色燉飯➰
🍂南瓜彩椒鮭魚燉飯🍁

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份量
4 人份
食材
半顆蒸熟打成泥
四顆切丁
數根切段
2杯
一公升
一片
少許
  • 1
    ◾️3-4人份需要的食材有: •南瓜 半顆蒸熟打成泥 •彩椒 3顆切丁 •鮭魚 1片切塊 •玉米筍 數根切段 •義大利/西班牙短梗米 2杯(沒有的話也沒關係,建議改用糙米、蕎麥或麥仁,口感一樣美味) •高湯/水 1公升 •義式香料 少許 •鹽 少許
  • 2
    1.先將鮭魚去刺切成小塊;彩椒切丁、玉米筍切段待用。
  • 3
    2.不用放油,熱鍋,乾煸鮭魚至熟且上色後先將鮭魚起鍋,魚油留在鍋內。
  • 4
    3.將洗好的米放入鍋中,高湯分成1/2、1/4、1/4三份,先加入1/2的高湯和義式香料;開大火煮至沸騰;接著將彩椒和玉米筍放入,轉成中火,一邊攪拌至水份大致收乾後再倒入第二份1/4高湯和南瓜泥。
  • 5
    4.同樣煮至水份大致收乾後倒入最後的1/4高湯,轉成小火,慢慢攪拌到水份和南瓜泥都緊扒著飯不放,米粒口感適中(依個人喜歡的硬度);就可以灑點鹽,調整鹹度;關火,放上鮭魚,上蓋悶一分鐘,讓鮭魚回溫;接著就可以起鍋、盛盤。
  • 6
    5.放上幾片可愛的羅勒葉,再撒點胡椒、義式香料點綴一下;一盤有秋天顏色的美味燉飯就完成囉!
2018/10/04 發表 4,624 瀏覽
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