烹調小白【電火鍋】無添加番茄煎嫩肉片

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除了醬油外,無添加其他醬料和調味料的番茄嫩肉片料理。
並利用豬肉本身的油脂,讓脂溶性的番茄紅素會在經過烹調後,增加其被人體吸收後的營養利用率。

食材 (1 人份 5 分鐘

梅花肉片 一人份
牛番茄 一棵
醬油 適量
  • 1 為了把脂溶性的番茄紅素的養分留住,先把五花肉片稍微煎一下,大概逼出油份,半熟即可放在旁邊待用。
  • 2 將番茄片入鍋,用剛剛五花肉片的油份燉煮出番茄醬汁,並加一點醬油提味。
  • 3 番茄醬汁微滾後再加入剛剛半熟的五花肉片,讓肉片沾滿醬汁入味至肉片全熟。完成!
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2014/12/23 發表 3,796 瀏覽

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