青醬培根義大利麵

2014/12/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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青醬義大利麵可謂我家最常出現的一道料理!

只要提先準備好青醬,準備好喜歡的食材,僅需花費15分鐘

就可以端出一道美味又健康的青醬義大利麵囉!!!

食材 (2 人份 15 分鐘

義大利麵 2把
培根 五片切段
四季豆 10根切丁
杏鮑菇 2根切丁
蒜頭 5瓣
橄欖油 適量
鹽巴 適量
朝天椒 1根
自製青醬 2大匙
  • 1 取一個鍋子,裝7-8分滿的水,煮沸後加鹽及橄欖油,丟入義大利麵,煮約10分鐘至軟麵芯帶硬的程度。
  • 2 煮麵同時,取一炒鍋,加入橄欖油熱油鍋,略起油紋時爆香蒜末、辣椒末,接著依序加入培根、杏鮑菇、四季豆拌炒
  • 3 步驟2完成後,加入步驟1的煮麵水約3大匙,義大利麵同時瀝乾丟入步驟2的炒鍋 全部拌炒至水份收至半乾,加入自製青醬、鹽巴調味,攪拌均勻,即可盛盤上桌囉!! ◎青醬加熱容易變黑,所以建議在盛盤前才加入拌炒均勻即可囉。
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小撇步

青醬義大利麵食材簡單容易準備,同樣也可以用雞肉、蝦子海鮮類取代培根

甜豆、蘑菇取代四季豆及杏鮑菇,配料依照個人喜好隨興增減,真的是一道懶人料理喔XD


青醬強烈建議自製,份量可以自己拿捏,安全看的見,又可以一次做大量後分裝冷凍,之後要食用時預先取出解凍就相當方便囉!!

至於自製青醬的食譜,我會在下一篇分享給大家喔~

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