青醬培根義大利麵
食材
義大利麵
2把
培根
五片切段
四季豆
10根切丁
杏鮑菇
2根切丁
蒜頭
5瓣
橄欖油
適量
鹽巴
適量
朝天椒
1根
自製青醬
2大匙
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1取一個鍋子，裝7-8分滿的水，煮沸後加鹽及橄欖油，丟入義大利麵，煮約10分鐘至軟麵芯帶硬的程度。 -
2煮麵同時，取一炒鍋，加入橄欖油熱油鍋，略起油紋時爆香蒜末、辣椒末，接著依序加入培根、杏鮑菇、四季豆拌炒
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3步驟2完成後，加入步驟1的煮麵水約3大匙，義大利麵同時瀝乾丟入步驟2的炒鍋 全部拌炒至水份收至半乾，加入自製青醬、鹽巴調味，攪拌均勻，即可盛盤上桌囉!! ◎青醬加熱容易變黑，所以建議在盛盤前才加入拌炒均勻即可囉。
小撇步
青醬義大利麵食材簡單容易準備，同樣也可以用雞肉、蝦子海鮮類取代培根
甜豆、蘑菇取代四季豆及杏鮑菇，配料依照個人喜好隨興增減，真的是一道懶人料理喔XD
青醬強烈建議自製，份量可以自己拿捏，安全看的見，又可以一次做大量後分裝冷凍，之後要食用時預先取出解凍就相當方便囉!!
至於自製青醬的食譜，我會在下一篇分享給大家喔~
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