義式梅花肉鳯梨炊飯
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南投名間盛產鳳梨，每次回娘家，總是會買一大堆，單當水果吃，孩子不愛，拿來入菜，接受不排斥
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1爆香洋蔥、五花肉 -
2杏鮑菇丁、紅蘿蔔丁
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3米拌勻，塩、香料、胡椒粉調味（米先浸泡，可縮短蒸的時間）
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4放入蒸籠內蒸熟
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5米熟後加入鳳梨球、節瓜丁（利用挖果器）略蒸入味
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6鳯梨當容器（果肉挖空）撒上洋香菜
小撇步
米浸泡過吸飽了水分，蒸飯的時間可以縮短，而且米飯口感更香Q
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