Sweet曼蒂~高麗菜豬肉水餃

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高山高麗菜的鮮脆讓豬肉水餃怎麼做都好吃,可以任意變化加入蝦仁或玉米一次可吃多種口味,飽足感十足的簡單美味料理哦~

食材

高山高麗菜 半顆
豬絞肉 530g
薑末 適量
蒜末 適量
水餃皮 80張
市售白蝦仁 1盒
玉米 少許
葱末 3-4根
蛋白 2顆
玉米粉 少許
水餃醬汁
醬油 3大匙
香菇素蠔油 1大匙
蒜末 3-4顆
1大匙
味醂 1大匙
調味料
15g
香油 2大匙
白胡椒粉 少許
  • 1 高山高麗菜切碎,不要太細留點口感,豬肉可再用刀剁一下,並摔打增加肉的彈性,蝦仁去腸泥,薑切細末或磨泥,蒜切細末(可不加, 因為家裡有人愛吃),把菜肉和調味料混合,本次沒有出水, 我只有放入冰箱冷藏
  • 2 請參考水餃簡單包法,在加饀時可再加入蝦仁或玉米粒
  • 3 水餃完成囉~水煮滾放入生水餃,滾第一次加入一些水,再滾第二次再加一些水,等第三次滾時,水餃浮起就可以呈盤,淋上水餃醬汁,好吃哦!
  • 4 多的水餃饀,我又加入玉米粒,沾上麵包粉,放冷凍,等下次炸啦!
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小撇步

*怕水餃饀無法試塩度嗎? 今天用530g的豬肉,加入15g的塩,比例我覺得剛好哦,可以依這標準增加或減少,豬肉要有摔打動作,會比較好吃哦!*

*多的水餃饀不要浪費要另創料理哦!*

*饀料可以先放冰箱,隔天再包,最後完成的是80顆水餃,*

*包好的水餃如果怕粘在一起可以撒一些玉米粉*

2014/12/21 發表 2.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問食材上蛋白2顆是加在那裡???

3 年前
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: ) 如果可以拒絕高冷蔬菜就好了

3 年前