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莎莎的手作幸福料理
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黑糖地瓜湯圓

黑糖地瓜湯圓

描述

冬至到囉! 自己做地瓜湯圓
用黑糖來搭配地瓜真是絕配, 香甜軟Q, 是一道暖心的甜品

688 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒸熟的地瓜泥與黑糖拌勻後, 加入地瓜粉70g攪拌成糰

    蒸熟的地瓜泥與黑糖拌勻後, 加入地瓜粉70g攪拌成糰

  • 視粉糰溼黏的程度酌量添加地瓜粉, 直到粉糰不沾手的程度即可

  • 煮一小鍋水, 再捏一小塊粉糰, 下鍋煮熟 (粿粹). 將熟粉粿撈起, 與生的粉糰一起捏云. 表面可灑上地瓜粉防沾黏

    煮一小鍋水, 再捏一小塊粉糰, 下鍋煮熟 (粿粹). 將熟粉粿撈起, 與生的粉糰一起捏云. 表面可灑上地瓜粉防沾黏

  • 塑形: 切成適量大小的地瓜圓. 或搓成圓形皆可

    塑形: 切成適量大小的地瓜圓. 或搓成圓形皆可

  • 煮熟後, 拌入適量的黑糖與滾水即可食用

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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