"洪修料理食宴室"蔥爆雞丁

2014/12/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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重感冒還要下廚
就來弄頓好吃的吧!

簡單好做
自創

食材 (2 人份 20 分鐘

去骨雞腿肉或雞胸肉 2支或2塊
蒜頭 兩顆
梅酒 適量
蔥段 適量
適量
素蠔油 適量
  • 1 梅酒可以軟化肉質.提味.去腥.開胃 把雞肉處理好之後用梅酒醃 之後取去出切丁 放入素蠔油中,並加點鹽(不用太多,上色即可)
  • 2 把蒜頭爆香,之後放入雞丁,在煎的過程會出水,慢慢收汁就好,此時放入蔥段,煎好後盛盤。灑上七味粉更好
  • 3 完成
  • 4
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小撇步

趁熱配飯吃很下飯
冷了會喪失風味

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