簡易土式提拉米蘇

小梅的土耳其厨房
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描述

提拉米蘇深受很多人喜愛,下午茶旁邊的配茶甜點常常是它。我也很愛吃這一味兒!尤其是從鄰居那兒學會了這個簡易式的提拉米蘇,這道五星級甜點,就被我常常端上來配茶,或是招待朋友。如果你買得到Ladyfingers這種餅乾,做這個甜點,易如反掌,有興趣的朋友試試吧!

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

2杯
2個
1T
2/3杯
150克
咖啡汁
1/2杯
1/2杯
12個

步驟

  • 首先將材料都準備好,這裡的杯,都是大同電鍋的量杯,匙都是西餐喝湯的湯匙,都是小山似的滿匙。如果沒有濃優格,可以用CreamCheese代替!其實土式食譜上通常是用Cream Cheese.我覺得用濃優格口味更清淡,所以改用濃優格!

    首先將材料都準備好,這裡的杯,都是大同電鍋的量杯,匙都是西餐喝湯的湯匙,都是小山似的滿匙。如果沒有濃優格,可以用CreamCheese代替!其實土式食譜上通常是用Cream Cheese.我覺得用濃優格口味更清淡,所以改用濃優格!

  • 首先拿出一個厚底小鍋,將雞蛋打入,用打蛋器打勻,加入牛奶,細糖再打,均勻以後開中火,邊煮邊攪拌,煮到開就像泥火山一樣冒泡,就可以關小火,放入香草糖粉,繼續攪拌大約7,8分鐘左右,直到打蛋器拿起,上面的蛋乳汁可以滴下來成長條即表示煮好!

    首先拿出一個厚底小鍋,將雞蛋打入,用打蛋器打勻,加入牛奶,細糖再打,均勻以後開中火,邊煮邊攪拌,煮到開就像泥火山一樣冒泡,就可以關小火,放入香草糖粉,繼續攪拌大約7,8分鐘左右,直到打蛋器拿起,上面的蛋乳汁可以滴下來成長條即表示煮好!

  • 倒入濃優格,迅速攪拌均勻後即可關火。

    倒入濃優格,迅速攪拌均勻後即可關火。

  • 拿出一個湯盤,裡面放入三合一的咖啡粉,倒入熱開水,咖啡溶化以後倒入牛奶,就是泡餅乾的咖啡汁了。

    拿出一個湯盤,裡面放入三合一的咖啡粉,倒入熱開水,咖啡溶化以後倒入牛奶,就是泡餅乾的咖啡汁了。

  • 將玻璃烤皿上面鋪上寶潔膜,倒入1/3還是溫熱的優格蛋乳醬,將手指餅乾放在咖啡汁裡,上下各1秒就拿起放在優格蛋乳醬上如圖,六個都鋪好以後,再鋪上1/3的優格蛋乳醬,再如法炮製其他的六片餅乾。最好是鋪在原來餅乾的正上方,這樣切出來的切口會比較漂亮!

    將玻璃烤皿上面鋪上寶潔膜,倒入1/3還是溫熱的優格蛋乳醬,將手指餅乾放在咖啡汁裡,上下各1秒就拿起放在優格蛋乳醬上如圖,六個都鋪好以後,再鋪上1/3的優格蛋乳醬,再如法炮製其他的六片餅乾。最好是鋪在原來餅乾的正上方,這樣切出來的切口會比較漂亮!

  • 再把最後1/3的優格蛋乳醬鋪在最上面如圖。等完全涼了以後上面蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚即可。

    再把最後1/3的優格蛋乳醬鋪在最上面如圖。等完全涼了以後上面蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚即可。

  • 拿出一個盤子,將冰凍好的提拉米蘇倒扣在盤子上,因為裡面有保鮮膜,所以非常容易脫模。輕輕地把上面的保鮮膜取下,就是一個漂亮的提拉米蘇!

    拿出一個盤子,將冰凍好的提拉米蘇倒扣在盤子上,因為裡面有保鮮膜,所以非常容易脫模。輕輕地把上面的保鮮膜取下,就是一個漂亮的提拉米蘇!

  • 要吃的時候,上面撒上一些可可粉,切塊盛盤即可!是不是很簡單啊!有聚會的時候,做上一盤,既簡單又美味,味道媲美五星級飯店的點心喔!

    要吃的時候,上面撒上一些可可粉,切塊盛盤即可!是不是很簡單啊!有聚會的時候,做上一盤,既簡單又美味,味道媲美五星級飯店的點心喔!

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小梅的土耳其厨房 344 食譜 1,978 粉絲

我旅居土耳其十多年,平常是個中文老師,課餘閒暇的時候喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己的即簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中西合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們,分享交流!

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留言

共 2 則
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  • 陳奕云
    陳奕云

    請問小梅老師,麵粉和太白粉都要加嗎?兩者的作用為何呢?

  • 您好,請問食材中的麵粉是要加在哪個步驟裡呢?謝謝您😊

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