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Winnie Lin
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(仿電鍋型男吳秉成師傅)之蔥油雞

(仿電鍋型男吳秉成師傅)之蔥油雞

描述

料理都是模仿來的,沒有一定的公式,用心做出好料理,煮得開心,吃得安心!!!

874 說讚 3 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • (提早1~2個小時做醃肉的動作) 雞肉洗淨擦乾水分,淋上米酒抓醃去腥,雞皮上面搓鹽,之後把雞肉抓一抓,讓雞肉入味。

  • 把雞肉放在盤子裡進電鍋蒸熟。(外鍋一杯水) 肉盡量鋪平不要重疊。

  • 花,末,放在瓷碗裡,油鍋熱兩大匙的油,沖進瓷碗裡(電鍋跳起來再做),把雞肉端出來,盤子裡的雞湯再倒入瓷碗裡面跟油攪拌。

  • 雞肉取出來切塊再放回去盤子,淋上油雞湯就完成了。

小撇步

蔥油雞湯是精華。拿來淋在飯上,超香,好好吃!

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