Winnie Lin 4 食譜 7 粉絲 追蹤 (仿電鍋型男吳秉成師傅)之蔥油雞 描述 料理都是模仿來的,沒有一定的公式,用心做出好料理,煮得開心,吃得安心!!! #家常食材 #雞肉 #電鍋 874 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉 2片 蔥 三支 薑 三片 米酒 少許 鹽 少許 步驟 (提早1~2個小時做醃肉的動作) 雞肉洗淨擦乾水分,淋上米酒抓醃去腥,雞皮上面搓鹽,之後把雞肉抓一抓,讓雞肉入味。 把雞肉放在盤子裡進電鍋蒸熟。(外鍋一杯水) 肉盡量鋪平不要重疊。 蔥切蔥花,薑切薑末,放在瓷碗裡,油鍋熱兩大匙的油,沖進瓷碗裡(電鍋跳起來再做),把雞肉端出來,盤子裡的雞湯再倒入瓷碗裡面跟蔥油攪拌。 雞肉取出來切塊再放回去盤子,淋上蔥油雞湯就完成了。 小撇步 蔥油雞湯是精華。拿來淋在飯上,超香,好好吃! 1.4 萬 瀏覽 2014/12/18 發表