曼蒂 27 食譜 70 粉絲 追蹤 Sweet 曼蒂~白酒蛤蜊義大利麵 描述 義大利麵店菜單一定有的單點,其實自己在家也可以煮出外面賣的感覺哦,動手試試吧! #異國料理 #義式 #義大利麵 134 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 義大利麵 1/4包 蘑菇 5朵 蒜片 適量 洋葱 1/4顆 牛奶 50cc 鮮奶油 100cc 白酒 1大匙 蛤蜊 15-20個 水 50cc 橄欖油 1大匙 調味料 塩 適量 義式香料 少許 黑胡椒 少許 步驟 洋葱切碎,蘑菇和蒜切片,準備吐好沙的蛤蜊,白酒家裡沒有只好將就甜酒代替 準備一鍋水煮滾放入麵條,煮熟後放入冰水中冰鎮,可以增加麵條的Q度哦~ 另在油鍋內加入一大匙橄欖油,放入洋葱炒軟,放入蒜頭炒香,再加入蘑菇炒熟,火不要太大小火就好 然後依序加入牛奶、鮮奶油、塩煮滾,放入麵條拌煮一下,最後放入蛤蠣和白酒,蛤蠣殼開了,就起鍋,呈盤後撒上義式香料和黑胡椒就很好吃了 小撇步 *鮮奶油加愈多,濃稠度愈高,奶味愈重,也可多加入乳酪絲或起士片增加濃稠度* *最後步驟可以改先放蛤蜊,煮開後再放入麵條拌煮, 今天因為一次煮三人份,麵條比較多, 所以這樣比較有味道* 5,295 瀏覽 2014/12/17 發表