Sweet 曼蒂~白酒蛤蜊義大利麵

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義大利麵店菜單一定有的單點,其實自己在家也可以煮出外面賣的感覺哦,動手試試吧!

食材
義大利麵
1/4包
蘑菇
5朵
蒜片
適量
洋葱
1/4顆
牛奶
50cc
鮮奶油
100cc
白酒
1大匙
蛤蜊
15-20個
50cc
橄欖油
1大匙
調味料
適量
義式香料
少許
黑胡椒
少許
  • 1
    洋葱切碎,蘑菇和蒜切片,準備吐好沙的蛤蜊,白酒家裡沒有只好將就甜酒代替
  • 2
    準備一鍋水煮滾放入麵條,煮熟後放入冰水中冰鎮,可以增加麵條的Q度哦~
  • 3
    另在油鍋內加入一大匙橄欖油,放入洋葱炒軟,放入蒜頭炒香,再加入蘑菇炒熟,火不要太大小火就好
  • 4
    然後依序加入牛奶、鮮奶油、塩煮滾,放入麵條拌煮一下,最後放入蛤蠣和白酒,蛤蠣殼開了,就起鍋,呈盤後撒上義式香料和黑胡椒就很好吃了
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小撇步

*鮮奶油加愈多,濃稠度愈高,奶味愈重,也可多加入乳酪絲或起士片增加濃稠度*

*最後步驟可以改先放蛤蜊,煮開後再放入麵條拌煮, 今天因為一次煮三人份,麵條比較多, 所以這樣比較有味道*

2014/12/17 發表 2,203 瀏覽
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