超簡易 巴西麵包~~ 起士QQ球

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今天來介紹巴西人最愛的國民小吃:巴西起司麵包球 Pão de Queijo,用木薯粉而非麵粉製成的起司麵包外脆內軟Q,口感有點像台灣人喜愛韓國麵包!! 換個角度想~就是個用烤的地瓜球囉~~

烹調時間45分鐘

食材

A牛奶 1杯
A蔬菜油 1/2杯
A鹽 一小匙
A糖 一大匙
B地瓜粉 2.5杯
B蛋 2個
B起士粉 1/2杯
B帕瑪森起士 1/2杯
起士粉 適量
  • 1烤箱預熱180度 , A食材下鍋煮至小滾
  • 2將地瓜粉倒置第1步驟中,拌勻~用手揉成團
  • 3成團後慢慢加入蛋液,邊揉邊加,以免蛋液吃不進麵糰裡
  • 4倒入起士拌勻, 將麵糰捏製小球狀,裹上起士粉放置烤盤, 烤25~30分至金黃即可
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小撇步

1 牛奶跟沙拉油不可煮太滾~
2 麵團要揉勻降溫 才能加蛋

2014/12/17 發表 5,480 瀏覽

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