椒麻雞絲│不用開火簡單電鍋料理


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這道菜雖然是口感清爽的涼拌菜,但是調味醬料有麻辣醬的成份,所以吃下肚子可是會讓身體發熱暖和的喔!正好適合現在的冷天氣。又是完全不用開火的簡單料理,大家不妨試試看。
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食材
雞胸肉
一副
(醃料)米酒
一大匙
(醃料)鹽
適量
小黃瓜
2條
(醬料)麻辣醬
2大匙
(醬料)麻醬
1大匙
(醬料)醬油
1大匙
(醬料)烏醋
1大匙
(醬料)蒜頭壓碎
5顆
(醬料)糖
2小匙
(醬料)開水
1大匙
黑白芝麻粒
少許
  • 1
    將(醃料)倒入雞胸肉,用手稍微按摩雞肉之後,放進冰箱醃1~2小時。
  • 2
    醃好的雞胸肉,放進電鍋,用外鍋一杯水蒸熟。
  • 3
    蒸熟的雞肉放涼後捏成雞胸肉絲
  • 4
    將所有的調味醬料,放到一個碗裡調勻,用溫開水比較容易把麻醬調開。
  • 5
    將小黃瓜切絲,雞肉絲擺上去,淋上醬汁,灑上芝麻,就完成囉!
小撇步

雞胸肉絲不用撕得太細,撕好的雞肉就浸泡在蒸出來的肉汁裡,可以保持肉絲濕潤嫩口。(調味醬料比例可隨個人口味調整,可以一邊調一邊嘗試味道)

2014/12/17 發表 5,424 瀏覽
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