椒麻雞絲│不用開火簡單電鍋料理

茉莉小姐說說話
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描述

這道菜雖然是口感清爽的涼拌菜,但是調味醬料有麻辣醬的成份,所以吃下肚子可是會讓身體發熱暖和的喔!正好適合現在的冷天氣。又是完全不用開火的簡單料理,大家不妨試試看。
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步驟

  • 將(醃料)倒入雞胸肉,用手稍微按摩雞肉之後,放進冰箱醃1~2小時。

    將(醃料)倒入雞胸肉,用手稍微按摩雞肉之後,放進冰箱醃1~2小時。

  • 醃好的雞胸肉,放進電鍋,用外鍋一杯水蒸熟。

    醃好的雞胸肉,放進電鍋,用外鍋一杯水蒸熟。

  • 蒸熟的雞肉放涼後捏成雞胸肉絲

    蒸熟的雞肉放涼後捏成雞胸肉絲

  • 將所有的調味醬料,放到一個碗裡調勻,用溫開水比較容易把麻醬調開。

    將所有的調味醬料,放到一個碗裡調勻,用溫開水比較容易把麻醬調開。

  • 將小黃瓜切絲,雞肉絲擺上去,淋上醬汁,灑上芝麻,就完成囉!

    將小黃瓜切絲,雞肉絲擺上去,淋上醬汁,灑上芝麻,就完成囉!

小撇步

雞胸肉絲不用撕得太細,撕好的雞肉就浸泡在蒸出來的肉汁裡,可以保持肉絲濕潤嫩口。(調味醬料比例可隨個人口味調整,可以一邊調一邊嘗試味道)

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