有心食譜:佛羅倫斯煎雞胸

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佛羅倫斯煎雞胸內含有大量蔬菜、牛奶及起司等豐富營養食材,適合提供家人一起食用,是非常美味的一道餐點哦!

食材

月球放山土雞-胸肉 260克
奶油 40克
洋蔥碎 30克
白酒 80毫升
雞高湯 120毫升
牛奶 60毫升
起司絲 20克
適量
白胡椒粉 適量
燉蔬菜
奶油 30克
馬鈴薯丁 50克
紅白蘿蔔丁 各50克
紅黃椒丁 各50克
番茄丁 50克
芹菜丁 50克
雞高湯 250毫升
牛奶 120毫升
起司絲 60克
適量
白胡椒粉 適量
雞胸醃料
白酒 20毫升
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 將雞胸肉用白酒、鹽、白胡椒醃漬。
  • 2 熱鍋,用奶油將雞胸兩面煎上色放在瓷盤備用。
  • 3 熱鍋放入奶油,將洋蔥碎炒香,再加入白酒,待收汁後,倒入雞高湯120毫升,煮至濃縮一半後,再加入牛奶60毫升煮至濃稠即可。
  • 4 將步驟3的醬汁淋在雞胸肉上,再撒上起司絲20克,放入180℃烤箱焗上色即可。
  • 5 另起熱鍋放入奶油,將所有蔬菜炒熟,放入高湯250毫升、牛奶120毫升、起司絲60克燉煮,最後加入適量鹽、白胡椒粉調味即可。
  • 6 將煮好的燉蔬菜放入盤中,再將焗烤好的雞胸放入,淋上醬汁即可上桌。
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小撇步

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2014/12/17 發表 2,594 瀏覽

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請問一下,奶油就是黃油對吧?

3 個月前