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Angela FJ
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日式傳統茶點~~小倉涼糕(鷹牌煉奶 )

日式傳統茶點~~小倉涼糕(鷹牌煉奶 )

描述

喜歡吃和風小糕點的朋友們,肯定對"小倉"系列甜品不陌生,"小倉"一詞指的就是"紅豆",但大家可能都誤會是九州小倉產的紅豆。據說是遣唐使從中國帶回日本,將紅豆種子種在京都小倉山上為命名。像這道小倉涼糕的材料很容易購買,製作步驟也簡單,很適合自己動手DIY,花少少的錢,就能品嚐有著日本風味的甜品美食,還能享受DIY的樂趣喔~~

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將蜜紅豆/水/細砂糖混入煮開後,過篩分離糖水與紅豆。

    將蜜紅豆/水/細砂糖混入煮開後,過篩分離糖水與紅豆

  • 用少許的涼水將玉米粉&太白粉溶解

  • 將分離出來的糖水與材料2拌勻,再加入紅豆拌勻,用小火煮至濃稠狀即成涼糕糊。

    將分離出來的糖水與材料2拌勻,再加入紅豆拌勻,用小火煮至濃稠狀即成涼糕糊。

  • 模型抹一層薄奶油之後,將涼糕糊倒入抹平,即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘。

    模型抹一層薄奶油之後,將涼糕糊倒入抹平,即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘。

  • 取出放涼後即可切片食用。

    取出放涼後即可切片食用。

小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
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