♥ Fissler 壓力鍋煮黑糖紅豆湯

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接近冬至的冷天氣,最適合來碗能補氣又補血的黑糖紅豆湯。用壓力鍋煮~快速方便又好吃呢!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

紅豆 100g
400g
黑糖 酌量
  • 1 紅豆洗淨以後放入壓力鍋內 (不需要浸泡),加入4~5倍水。
  • 2 蓋上壓力鍋蓋,將壓力閥轉到「壓力2」 (豆類肉類都要轉到2) 並將計時器打開輸入時間12分鐘,轉開大火開始煮。
  • 3 當圓形指示器上升至黃線時(表示鍋內壓力即將到達燉煮的壓力和溫度),即轉小火;等上升到出現綠線時(表示進入高壓燉煮階段),計時器就會開始自動倒數12分鐘。 ※注意:在燉煮階段要讓鍋內壓力保持在綠線的高度,一旦指示器上升至紅線即表示火候過大,此時須即刻轉小或是關火待鍋內壓力回到綠線時再繼續以小火燉煮。
  • 4 倒數計時完畢後關火,等圓形指示器完全下降至看不見顏色標線,即可打開鍋蓋。(約莫20分鐘)
  • 5 打開爐火再滾開一次,並加入適量黑糖調味即完成。
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小撇步

如果是擔心晚上喝完會脹氣,可以加入一小匙鹽巴,除了可以降低糖份的甜膩以外,也比較不會在腸胃裡頭產生氣體哦!~

2014/12/15 發表 8,923 瀏覽

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