戚風蛋糕

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食材 45 分鐘

沙拉油 155g
香草精 3g
牛奶 225g
低筋麵粉 310g
泡打粉 12g
蛋黃 115g
砂糖a 230g
5g
蛋白 310g
砂糖b 185g
塔塔粉 2g
  • 1 沙拉油、牛奶、香草精、砂糖a+鹽拌均
  • 2 加入粉類、蛋黃拌均
  • 3 蛋白+塔塔粉、砂糖b分2次加入打至濕性發泡
  • 4 入模500g/個
  • 5 烤培180/150烤15分後 轉170/150烤30分鐘
贊助

小撇步

a、b是分開加的不要偷懶一次全加
粉類要過篩

2014/12/14 發表 3.2 萬 瀏覽

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