焗烤義大利肉醬斜管麵 自己煮肉醬很簡單 番茄、洋蔥、絞肉拌炒一下 選擇自己喜歡的義大利麵款式 灑上一層起司絲輕鬆加熱 會牽絲的焗烤義大利肉醬麵上桌!

焗烤義大利肉醬斜管麵


曼蒂煮飯
89 食譜 852 粉絲
收藏 170 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

自己煮肉醬很簡單
番茄、洋蔥、絞肉拌炒一下
選擇自己喜歡的義大利麵款式
灑上一層起司絲輕鬆加熱
會牽絲的焗烤義大利肉醬麵上桌!

份量
4 人份
食材
5顆
半顆
1支
300克
5葉
適量
300CC
適量
400克
  • 1
    洗淨牛番茄屁股用刀稍微「劃十字」,放進冷水裡以中火煮,外皮微微翻起脫離即可離火,番茄放涼後即可輕鬆去除外皮,完成去皮水煮番茄
  • 2
    將洋蔥、西洋芹、蒜末切成小塊,去皮番茄以果汁機打成番茄湯。熱鍋加入橄欖油爆香蒜頭,再放入洋蔥炒至半透明出香味後,放入西洋芹與豬絞肉拌炒,絞肉微熟後下番茄湯煮滾,再加入清水、月桂葉、番茄糊與其他調味料,煮滾後轉小火煮到略乾,即完成義大利肉醬
  • 3
    取一鍋清水加入一匙鹽巴與幾滴橄欖油,水滾後下義大利麵,煮熟濾乾放入可烘烤容器中,上層均勻鋪上義大利肉醬,在撒上適量起司絲,準備進烤箱
  • 4
    烤箱160度使用上火,烤至起司融化略呈金黃色就可以上桌了
小撇步

***月桂葉的味道是整體的靈魂,盡量不要省略
***番茄糊(paste)也可以稱為番茄膏,是整個肉醬成為亮紅色的主要角色

2014/12/13 發表 5,848 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
曼蒂煮飯
89 食譜 852 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

滷味素食普格義大利麵醬蜂蜜披薩牛肉麵土豆奇異果百香果減肥餐紅豆獅王洗碗精鑄鐵鍋燒肉拉麵鮑魚泡麵奇亞籽水果馬卡龍芋頭檸檬涼拌小黃瓜史雲生雞湯秋葵水波爐3M真空保鮮盒壽司壽喜燒棉花糖Bosch廚師機芭樂蛋捲冰淇淋芒果飛利浦IH電子鍋臭豆腐便當虎牌電子鍋枸杞舒肥機鳳梨酥早午餐洛神花迷迭香火龍果南瓜濃湯鳳梨微波爐WMF快力鍋