檸香蒸鱈魚-雲端冰箱鮮食家


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如果沒有檸檬也可以用金桔來代替,用檸檬蒸出來的魚,有一股特殊的清香味,並含有豐富的維他命C,再加上無刺、無骨頭,非常適合老人與小孩享用。

份量
2 人份
食材
鱈魚
1
檸檬
1
鹽巴
少許
米酒
1湯匙
胡椒粉
少許
細薑絲
少許
蔥絲
少許
  • 1
    鱈魚均勺的抹上米酒、鹽巴、胡椒粉。 將檸檬對切擠汁在鱈魚上,再把切好的檸檸片、薑絲平鋪在鱈魚上,再加點沙拉油,就可以入電鍋蒸煮。
  • 2
    等電鍋跳起,再灑上蔥絲蓋上鍋蓋多燜幾秒。
  • 3
    淋上檸檬汁就可以上桌囉!!
小撇步

PS:鱈魚退冰後用水清洗一次,再用檸檬片放置在魚上面數分鐘,這是為了讓魚可以去腥味。

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2014/12/12 發表 3,273 瀏覽
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