檸香蒸鱈魚-雲端冰箱鮮食家

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如果沒有檸檬也可以用金桔來代替,用檸檬蒸出來的魚,有一股特殊的清香味,並含有豐富的維他命C,再加上無刺、無骨頭,非常適合老人與小孩享用。

份量2人份

食材

鱈魚 1
檸檬 1
鹽巴 少許
米酒 1湯匙
胡椒粉 少許
細薑絲 少許
蔥絲 少許
  • 1 鱈魚均勺的抹上米酒、鹽巴、胡椒粉。 將檸檬對切擠汁在鱈魚上,再把切好的檸檸片、薑絲平鋪在鱈魚上,再加點沙拉油,就可以入電鍋蒸煮。
  • 2 等電鍋跳起,再灑上蔥絲蓋上鍋蓋多燜幾秒。
  • 3 淋上檸檬汁就可以上桌囉!!
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小撇步

PS:鱈魚退冰後用水清洗一次,再用檸檬片放置在魚上面數分鐘,這是為了讓魚可以去腥味。

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2014/12/12 發表 3,209 瀏覽

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