豬肚白玉糯米飯(烹大師時食饗宴)

Chuan-Nu Lien
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描述

豬肚在農業社會時是珍貴的,酸菜肚片湯可是年節才吃得到的佳餚,兒子喜歡豬肚的口感!為兒子解饞兼止飢的料理出現了
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/246328234

食材

1個
2杯
1/2條
6小瓣
4朵
1大匙
1匙
1/2小匙

步驟

  • 豬肚外翻川燙,刮除內部黏稠污穢,洗凈,翻回正面

  • 紅蔥頭切細爆香

    紅蔥頭切細爆香

  • 續炒香菇末、金鈎蝦末、蘿蔔絲,塩、胡椒粉調味(香菇先泡軟)

    續炒香菇末、金鈎蝦末、蘿蔔絲,塩、胡椒粉調味(香菇先泡軟)

  • 糯米下鍋拌炒均勻(糯米先泡水1小時)

    糯米下鍋拌炒均勻(糯米先泡水1小時)

  • 糯米餡料填入豬肚內

    糯米餡料填入豬肚內

  • 綁緊袋口

    綁緊袋口

  • 水量淹過豬肚,煮約2小時

    水量淹過豬肚,煮約2小時

  • 切片,淋上泰式葵果醬

    切片,淋上泰式葵果醬

小撇步

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http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

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