【美國馬鈴薯盛宴】椒麻薯絲
馬鈴薯主要成份為澱粉，含豐富的維生素C、鉀、蛋白質等多種營養素，更有「大地的蘋果」之美稱。炎熱天氣讓人沒有胃口嗎？不妨試試用馬鈴薯來做涼拌菜吧！不僅爽口開胃，還營養滿分喔！
食材
褐皮馬鈴薯
1顆
熟豬肚
1/2個
青蔥
1支
紅辣椒
1支
嫩薑
5g
香菜
1株
蒜仁
5瓣
調味料
香油
10g
醬油膏
15g
海鹽
調味用
黑胡椒
調味用
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1 馬鈴薯去皮、切成絲狀，泡入飲用水去除澱粉約10分鐘後取出，以餐巾紙壓乾水份備用。 -
2 將豬肚、青蔥、紅辣椒、嫩薑切絲；香菜及蒜仁切碎備用。
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3 取一沙拉盆，放入馬鈴薯、豬肚、青蔥、紅辣椒、嫩薑、香菜及蒜仁，再加入香油、醬油膏、海鹽及黑胡椒調味。
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4 將所有材料拌勻即完成。
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