【美國馬鈴薯盛宴】椒麻薯絲

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馬鈴薯主要成份為澱粉,含豐富的維生素C、鉀、蛋白質等多種營養素,更有「大地的蘋果」之美稱。炎熱天氣讓人沒有胃口嗎?不妨試試用馬鈴薯來做涼拌菜吧!不僅爽口開胃,還營養滿分喔!

份量6人份

食材

褐皮馬鈴薯 1顆
熟豬肚 1/2個
青蔥 1支
紅辣椒 1支
嫩薑 5g
香菜 1株
蒜仁 5瓣
調味料
香油 10g
醬油膏 15g
海鹽 調味用
黑胡椒 調味用
  • 1 馬鈴薯去皮、切成絲狀,泡入飲用水去除澱粉約10分鐘後取出,以餐巾紙壓乾水份備用。
  • 2 將豬肚、青蔥、紅辣椒、嫩薑切絲;香菜及蒜仁切碎備用。
  • 3 取一沙拉盆,放入馬鈴薯、豬肚、青蔥、紅辣椒、嫩薑、香菜及蒜仁,再加入香油、醬油膏、海鹽及黑胡椒調味。
  • 4 將所有材料拌勻即完成。
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2015/07/30 發表 2,242 瀏覽

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