和風野菇什蔬

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描述

野菇什蔬算是日式的家常料理,做法非常簡單,且菌菇類和高麗菜都是營養價值非常高的蔬菜,快來試試看吧。
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

半顆
400g
1枝
1湯匙
適量

步驟

  • 起油鍋先將蒜末爆香,在加入切片的德式香腸拌炒。

  • 等香腸炒出香味後在加入菇類一起拌炒,等菇類炒香後再加入高麗菜,直到高麗菜炒熟。

  • 起鍋前在加入少許的蔥段,即可起鍋。 (蔥段的作用在於配色,我個人也很喜歡把蔥段換成甜豆莢,在口感或味道上也都非常適合喔。)

小撇步

炒菇類的菜餚時,建議可以混合兩種以上的菇類,這樣美味更升級~
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菇類直接乾炒香味會更濃縮,更美味。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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