和風野菇什蔬

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野菇什蔬算是日式的家常料理,做法非常簡單,且菌菇類和高麗菜都是營養價值非常高的蔬菜,快來試試看吧。
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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

高麗菜 半顆
菌菇 400g
德式香腸 2條
1枝
蒜末 1湯匙
適量
  • 1 起油鍋先將蒜末爆香,在加入切片的德式香腸拌炒。
  • 2 等香腸炒出香味後在加入菇類一起拌炒,等菇類炒香後再加入高麗菜,直到高麗菜炒熟。
  • 3 起鍋前在加入少許的蔥段,即可起鍋。 (蔥段的作用在於配色,我個人也很喜歡把蔥段換成甜豆莢,在口感或味道上也都非常適合喔。)
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小撇步

炒菇類的菜餚時,建議可以混合兩種以上的菇類,這樣美味更升級~
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菇類直接乾炒香味會更濃縮,更美味。

2014/12/10 發表 1.5 萬 瀏覽

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