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和風野菇什蔬

Name: 和風野菇什蔬 by 男人廚房1+1
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 高麗菜 半顆; 菌菇 400g; 德式香腸 2條; 蔥 1枝; 蒜末 1湯匙; 鹽 適量

描述

野菇什蔬算是日式的家常料理，做法非常簡單，且菌菇類和高麗菜都是營養價值非常高的蔬菜，快來試試看吧。
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

高麗菜

半顆
菌菇

400g
德式香腸

2條
蔥

1枝
蒜末

1湯匙
鹽

適量

步驟

起油鍋先將蒜末爆香，在加入切片的德式香腸拌炒。
等香腸炒出香味後在加入菇類一起拌炒，等菇類炒香後再加入高麗菜，直到高麗菜炒熟。
起鍋前在加入少許的蔥段，即可起鍋。 (蔥段的作用在於配色，我個人也很喜歡把蔥段換成甜豆莢，在口感或味道上也都非常適合喔。)

小撇步

炒菇類的菜餚時，建議可以混合兩種以上的菇類，這樣美味更升級~
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菇類直接乾炒香味會更濃縮，更美味。

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2014/12/10 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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