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🎄 [耶誕系列] 薑餅麵包🎄

Name: 🎄 [耶誕系列] 薑餅麵包🎄 by Mrs P's Kitchen
Ingredients: 奶油 115克; 糖 100克; 蛋 1顆; 黑糖蜜 220毫升; 中筋麵粉 310克; 發粉 7克; 鹽 1/4茶匙; 薑粉 1茶匙; 肉桂粉 半茶匙; 丁香粉 1/4茶匙; 熱水 220毫升

描述

耶誕節大家都喜歡做薑餅人餅乾送禮，充滿著薑，肉桂及丁香的香氣。外國人除了做薑餅人餅乾外，也愛做這個薑餅麵包Gingerbread。雖說是麵包，但口感更像蛋糕，配上鮮奶油或冰淇淋，太幸福喇！

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收錄在：教你做 7 種美味的綜合香料，可搭配肉、蔬菜、甜點！

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食材

奶油

115克
糖

100克
蛋

1顆
黑糖蜜

220毫升
中筋麵粉

310克
發粉

7克
鹽

1/4茶匙
薑粉

1茶匙
肉桂粉

半茶匙
丁香粉

1/4茶匙
熱水

220毫升

步驟

黑糖蜜Molasses是從甘庶或甜菜萃取的糖。營養價值非常高，可在烘焙店，有機食品店或大型西式超市買到。是做薑麵包及薑餅的主要材料。如買不到，可用糖漿Golden Syrup 或粟米糖漿Corn Syrup 代替，但味道當然會有不同
用打蛋器先打發奶油及糖，再將蛋液及黑糖蜜拌勻，加入已打發的奶油內拌勻
篩入麵粉，鹽，薑粉，肉桂粉及丁香粉拌勻
再逐少加入熱水，將粉漿拌勻。倒入鋪有烘焙紙的方形或長形焗盤內
放入烤箱170度C 焗約一小時，待涼後切方形享用！