泰式椒麻雞 無油料理

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簡單 好做 零失敗料理
做起來 就跟泰式餐廳的一樣好吃喔

Blog食譜:
http://drm88.pixnet.net/blog/post/33048598

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸 一塊
三顆
高麗菜 少許
辣椒 兩小根
香菜 一把
魚露 一匙
醬油 一匙
醬油膏 一匙
一匙
  • 1 把醬料切好 全部放入小碗之中 (大蒜壓成蒜泥 辣椒切碎 香菜切碎 醬油 醬油膏 糖 魚露 水)拌勻備用
  • 2 高麗菜刨絲 放入冰箱備用
  • 3 開始煎雞胸肉拉~記得雞皮朝下煎 利用天然的雞油 上面撒些胡椒粉提味
  • 4 先拿一張廚房紙墊在粘板上 大約10分鐘後 煎好了 放在上面吸一些油 並將煎好的雞肉 切成條狀
  • 5 高麗菜絲由冰箱拿出來 將切好的雞胸肉放在上面 並澆上醬汁
  • 6 完成
  • 7 記得 趕快食用 夾著高麗菜絲一起吃 脆脆的 好好吃噢
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小撇步

1.煎雞肉時不要再放油了 從雞皮的地方先煎 自然會有雞油 才會煎的脆脆的
2.高麗菜削絲之後 可以先放在冰箱冷藏以保持脆度

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2014/12/10 發表 2,304 瀏覽

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