白玉丸子湯(烹大師時食饗宴)
清甜的白蘿蔔湯,是冬季最常喝的家常湯飲,偶爾花的小巧思,也可以煮出外軟嫩,內脆甜的蘿蔔湯喔~~~
食材
豬絞肉
5公克
白蘿蔔
半條
蒜末
5公克
蔥末
5公克
胡蘿蔔泥
10公克
蝦泥
20公克
太白粉
少許
烹大師干貝風味調味料
1大匙
胡椒
少許
太白粉
少許
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1 白蘿蔔去皮切圓塊狀；豬絞肉、蝦泥、胡蘿蔔泥、蔥末、薑末及調味料混合成肉餡、備用。 -
2 將蘿蔔塊押出形狀。並用挖球器將蘿蔔圓塊中間挖洞備用。
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3 在蘿蔔圓塊洞中塗上太白粉，再將作法1的肉餡填入洞中。
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4 將蘿蔔圓塊放入蒸籠中蒸至蘿蔔略成透明後取出。
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5 將水煮沸後加入適量烹大師干貝風味調味料，再放入白蘿蔔圓塊即可。
小撇步
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