芋頭貢丸粥【巧口手工丸子】
描述
最近這幾天好冷喔！
連羽絨衣都拿出來穿了呢
看了一下農民曆，原來是大雪快到了
曆書記載：「斗指甲，斯時積陰為雪，至此栗烈而大，過於小雪，故名大雪也。」
因此最近可要注意保暖囉
至於大雪吃什麼對身體比較好呢？
有許多老人家都說大雪最適合吃粥了！
熱呼呼的粥，不但暖了胃，也暖了心
因此這邊要教大家用這個季節的食材－芋頭跟巧口手工丸子結合，煮一道貢丸粥！
時間
45
分鐘
步驟
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開始備料囉
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貢丸切成喜歡的大小(這邊是切八塊左右)
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鍋中熱適量的油(看習慣用煎的或炸的) 將芋頭放入鍋中定型 (由於芋頭含有水分，放入鍋中會油爆，千萬要小心~) 至芋頭成微焦色，即可起鍋
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鍋中留少許油，將香菇下鍋炒香，再加入貢丸拌炒
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約三分鐘後，加入1000CC的水煮至沸騰後轉小火，蓋鍋蓋悶燉
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期間可酌用鍋鏟推推鍋底，避免燒焦 但別太常攪拌，以免芋頭太糊 中間若覺得粥已成糊狀，可酌量再加500CC的水
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烹煮25分鐘以後，加入蛋推散，10分鐘後即可起鍋 起鍋前，可依個人喜好加入鹽及胡椒
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完成！ 貢丸吸入了湯汁，juicy美味 芋頭煮得剛剛好，QQ的
小撇步
由於鍋具不同，烹煮的時間可依個人觀感調整
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