《嫣紅洛神花優格司康》閒妻涼姆

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2014.12紅色挑戰❸
把最近熬的洛神花果醬揉進麵團裡增加風味,用優格代替牛奶,讓司康中間的口感更加鬆軟討喜,最後再貪心的把果醬抹了當帽子,簡單快速的下午茶點心
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 250克
紅砂糖 60克
無鋁泡打粉 10克
1/2小匙
無鹽奶油 60克
原味優格 100ml
雞蛋 1個
洛神花果醬 2大匙
  • 1 準備好事先熬好的洛神花果醬
  • 2 把所有粉類和均勻後放入切成小丁的冰奶油,用手指邊捏邊和成粗粒狀即可
  • 3 加入雞蛋、優格及果醬和麵粉拌勻成團狀放進冰箱半小時
  • 4 麵團取出後輕輕桿成2-3公分的厚度,用模行切出麵團,不好壓的話用量米杯滿適合的,或是用刀子隨意切成三角形或正方形也可以
  • 5 放進事先預熱好的烤箱,190度烤20分鐘(視麵團大小調整)就完成囉!
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小撇步

果醬可以換成任何喜歡的果醬喔!
麵團較黏手,放進冰箱半小時沾點手粉就很好操作了,不要為了讓麵糰成形多加麵粉喔!會變得太硬不鬆口了
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2014/12/09 發表 1,926 瀏覽

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