芝麻糊
十分喜歡吃芝麻糊，濃濃的芝麻味，有益補身。這個食譜不難，只要將芝麻及白米用攪拌機打至幼滑，便能煮成美味幼滑的芝麻糊，吃一碗很暖胃喔！
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食材
黑芝麻
200克
白芝麻
100克
白米
150克
水（打發白米用）
100毫升
冰糖
160克
水
2公升
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1 黑白芝麻拌勻，放入鍋，用小火炒5至8分鐘（不用下油）炒至有香味即可，待涼備用。將米洗淨浸5小時，用攪拌機將米及100毫升水打爛成米漿，用篩過濾 -
2 用500毫升水及1/4已炒香的芝麻，用攪拌機打爛，隔去渣。分四次做（每次500毫升水及1/4芝麻）
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3 完成此步驟後，再分四次（每次一份芝麻漿加一份芝麻渣），再用攪拌機打爛，再隔去渣。可重覆此步驟兩至三次，令芝麻漿更幼滑
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4 將芝麻漿放入大鍋內，下冰糖，用中火煮溶，不停攪拌。煮沸後，下一半米漿，不停攪拌，如喜歡較濃稠，可再加多點米漿，煮滾後關火即成！
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5
小撇步
如喜歡甜一點，可加多點冰糖，自行試味
芝麻糊放涼後會稠身一點
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