"洪修料理食宴室"紅醬阿爾貝拉

2014/12/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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ARBELLA(阿爾貝拉.蝴蝶麵)
也是義大利麵的一種

用特製紅醬
一餐就解決了
自創

食材 (1 人份 30 分鐘

ARBELLA(阿爾貝拉) 200g
番茄泥 140g
3顆
洋蔥 半顆
番茄 3顆
自製調味料 適量
蛋黃 2顆
  • 1 先將蒜頭切片爆香,之後,把洋蔥切丁,炒到洋蔥丁變成透明(比半透明更軟更好吃)
  • 2 把番茄去皮去籽,只取番茄肉來跟番茄泥一起熱。 加入自製調味料。再加入先前的洋蔥蒜頭。
  • 3 煮阿爾貝拉,煮到口感剛好即可。
  • 4 把紅醬的鹹度調好後,把蛋黃慢慢加入紅醬,並同時慢慢攪拌。
  • 5 阿爾貝拉放好,紅醬倒上就能開動了!
  • 6
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小撇步

順序,步驟,火侯要對。

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