暖暖鍋物~丸味蘋果鑲豆腐
蘋果鑲豆腐原是焗烤的做法、碰到冷天火鍋季、拿來做鍋物~黑輪、很棒的喔!
切碎的蔬果菇菇、細緻綿密&蘋果微酸韻味、老人家跟小孩一定很喜歡!!
食材
［A漿料］板豆腐
1塊
［A漿料］杏鮑菇丁
2大匙
［A漿料］紅蘿蔔丁
1大匙
［A漿料］生香菇丁
2大匙
［A漿料］黑木耳丁
1大匙
［A漿料］荸 薺 丁
2大匙
［A漿料］地瓜粉
1大匙
［A漿料］芹菜末
1大匙
蘋 果
1粒
苦 瓜
1條
［調味］和露醬油
2／3大匙
［調味］白胡椒粉
1小匙
［調味］砂糖
1小匙
青江菜
2朵
杏鮑菇(小)
隨喜
玉米段
1 支
白蘿蔔
1／3條
乾香菇
3朵
海鹽
適量
和風醬油露(昆布香菇)
適量
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1 **1:板豆腐先壓制去掉水份再使用 **2:苦瓜去籽切圓段、蘋果剖面切半挖至中空備用 **3:［A漿料］與［調味料］拌勻 **4:2料內層鋪些地瓜粉、填入3的漿料 **5:放入電鍋、1.5杯水蒸熟備用 -
2 湯鍋放入杏鮑菇、玉米段、白蘿蔔、乾香菇、紅蘿蔔、豆薯燉煮20分鐘、和風露及海鹽調味
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3 蒸好的鍋物~蘋果豆腐丸&苦瓜豆腐丸加進煮好的蔬菜高湯鍋裡就是清爽無比的蔬食好鍋!!
小撇步
漿料:要有口感切大丁、老人家&小小孩切細丁
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