暖暖鍋物~丸味蘋果鑲豆腐

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蘋果鑲豆腐原是焗烤的做法、碰到冷天火鍋季、拿來做鍋物~黑輪、很棒的喔!
切碎的蔬果菇菇、細緻綿密&蘋果微酸韻味、老人家跟小孩一定很喜歡!!

食材

[A漿料]板豆腐 1塊
[A漿料]杏鮑菇丁 2大匙
[A漿料]紅蘿蔔丁 1大匙
[A漿料]生香菇丁 2大匙
[A漿料]黑木耳丁 1大匙
[A漿料]荸 薺 丁 2大匙
[A漿料]地瓜粉 1大匙
[A漿料]芹菜末 1大匙
蘋 果 1粒
苦 瓜 1條
[調味]和露醬油 2/3大匙
[調味]白胡椒粉 1小匙
[調味]砂糖 1小匙
青江菜 2朵
杏鮑菇(小) 隨喜
玉米段 1 支
白蘿蔔 1/3條
乾香菇 3朵
海鹽 適量
和風醬油露(昆布香菇) 適量
  • 1 **1:板豆腐先壓制去掉水份再使用 **2:苦瓜去籽切圓段、蘋果剖面切半挖至中空備用 **3:[A漿料]與[調味料]拌勻 **4:2料內層鋪些地瓜粉、填入3的漿料 **5:放入電鍋、1.5杯水蒸熟備用
  • 2 湯鍋放入杏鮑菇、玉米段、白蘿蔔、乾香菇、紅蘿蔔、豆薯燉煮20分鐘、和風露及海鹽調味
  • 3 蒸好的鍋物~蘋果豆腐丸&苦瓜豆腐丸加進煮好的蔬菜高湯鍋裡就是清爽無比的蔬食好鍋!!
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小撇步

漿料:要有口感切大丁、老人家&小小孩切細丁

2014/12/08 發表 1,554 瀏覽

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