古早味番茄炒蛋~
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滑嫩的蛋香加上微酸的番茄拌上熱騰的白飯，就是讓人吃不膩最念念不忘的味道。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
牛番茄
1-2顆
雞蛋
4-5顆
水
少許
調味料
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
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1前置作業先將雞蛋+少許鹽+醬油+少許水打勻起小泡備用。番茄切約一口大小備用。
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2油熱後下番茄加少許水，鹽，少許糖，炒軟起鍋備用。 -
3洗鍋後重新放油，確定油熱後倒入調好的蛋汁，蛋汁約5分熟就倒入番茄翻炒
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4翻炒蛋約7分熟就起鍋，簡單的古早味就完成嚕。
小撇步
蛋要約七分熟就起鍋，起鍋後的熱度會讓蛋再更熟些，這樣吃起來才會滑嫩。