照燒牛肉米漢堡〞

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大家家裡的「剩飯」~平常是怎麼處理呢?
其實剩飯能變化的料理不少,
除了回鍋做炒飯、再蒸做飯糰、加水煮粥或燉飯外,
還可以做成「米漢堡」唷!

這次就來分享簡單又好吃的 照燒牛肉米漢堡〞~

(4個直徑約8cm的迷你版,1個約250大卡)

食材

剩飯 400g
牛肉火鍋片 100g
洋蔥 半個
3個
醬油 2小匙
味醂 2小匙
米酒 1小匙
  • 1 火鍋牛肉片加入醬油、味醂及米酒醃入味備用;洋蔥切絲備用
  • 2 將白飯放進塑膠袋中,用手稍微搓揉甩打使其產生黏性
  • 3 取一圓型鐵圈(可用煎蛋圈或x美冰淇淋的紙杯),放上保鮮膜,中間裝入50g白飯,再蓋上保鮮膜,用手壓實作成圓餅狀
  • 4 將整形好的米餅放入平底鍋中,中小火略煎一下定型,刷上醬油(份量外),兩面煎至略有鍋巴即成米漢堡皮
  • 5 打散蛋液,加入少許鹽巴調味,炒熟盛起備用
  • 6 熱鍋加少許油,倒入洋蔥絲炒軟,再加入牛肉片及醃醬、適量水,炒熟至略收汁,盛起備用
  • 7 取一片米漢堡皮,放上炒蛋、牛肉及洋蔥,再蓋上另一片米漢堡皮即可
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小撇步

1.因米漢堡本身為白色,為配色好看,故搭配金黃色的炒蛋
2.可依個人喜好加入生菜、白芝麻、小黃瓜等增添營養及口感

2014/12/06 發表 6,599 瀏覽

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