Speculaas 荷蘭聖誕香料餅乾 Ⅱ

小日子食堂
110 食譜 1,140 粉絲

Speculaas 是荷蘭12/5聖尼古拉斯節傳統節慶餅乾。作法非常輕鬆簡單,只要把麵粉、糖、香料粉與奶油攪拌成團,冷藏半小時後再用餅乾模型壓出喜歡圖形放置烤箱烤即可歐~

Kruidnoten 荷蘭聖誕香料小圓餅可參考:https://icook.tw/recipes/93591

新粉絲頁,歡迎大家~https://www.facebook.com/losdias.tw

食材

100g
140g
4t
2t
1/4t
1/2T
50-65cc
  • 依序在食物條理機中加入麵粉、泡打粉、香料粉、一小搓鹽與過篩後的黑糖。

    依序在食物條理機中加入麵粉、泡打粉、香料粉、一小搓鹽與過篩後的黑糖。

  • 奶油切丁加入條理機中。

    奶油切丁加入條理機中。

  • 條理機用中速打1分鐘讓食材混合均勻即可。

    條理機用中速打1分鐘讓食材混合均勻即可。

  • 建議牛奶保留10cc,先加入40cc的牛奶用中速攪打成團即可,不需要打太久。(視麵團吸水狀況再慢慢添加牛奶)

    建議牛奶保留10cc,先加入40cc的牛奶用中速攪打成團即可,不需要打太久。(視麵團吸水狀況再慢慢添加牛奶)

  • 打至麵團可捏成團幾可。

    打至麵團可捏成團幾可。

  • 將麵團取出,放置保鮮膜上整成長形,用保鮮膜包起麵團放置冰箱冷藏至少半小時以上。

    將麵團取出,放置保鮮膜上整成長形,用保鮮膜包起麵團放置冰箱冷藏至少半小時以上。

  • 將木模均勻灑上手粉。同時烤箱預熱150度。

    將木模均勻灑上手粉。同時烤箱預熱150度。

  • 取一小部分麵團放置模型上,並用手將麵團壓緊。

    取一小部分麵團放置模型上,並用手將麵團壓緊。

  • 用刀子切除多餘的部份。

    用刀子切除多餘的部份。

  • 將印製好的麵團倒出模型,並分散放置烤盤上。

    將印製好的麵團倒出模型,並分散放置烤盤上。

  • 沒有木模型也沒關係。直接將冷藏後的麵團灑些手粉,用擀面棍擀成約0.4-0.5cm的大薄片。

    沒有木模型也沒關係。直接將冷藏後的麵團灑些手粉,用擀面棍擀成約0.4-0.5cm的大薄片。

  • 用自己喜歡的模型壓好,輕輕地取下並分散放置烤盤上。放進以預熱150度的烤箱,烘烤約15分鐘即可。(小心烤焦)

    用自己喜歡的模型壓好,輕輕地取下並分散放置烤盤上。放進以預熱150度的烤箱,烘烤約15分鐘即可。(小心烤焦)

小撇步

* 綜合香料成分:4t 肉桂 cinnamon powder (10g), 2t 荳蔻粉 nutmeg powder (5g), 2t 丁香粉 clove powder (5g), 2t 薑粉 ground ginger (5g), ½ t 白胡椒粉 ground white pepper (3g)

* 烤箱溫度為建議溫度,請依家中烤箱實際溫度調整。

7,659 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小日子食堂
110 食譜 1,140 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滷味 豬腳 米糕 蘿蔔糕 蝦子 蒜頭雞湯 羊肉爐 蒜頭雞 植物肉 泡菜鍋 米餅 回鍋肉 牛排 紅豆湯 香菇雞湯 糖醋魚 滴雞精 紅燒獅子頭 石斑魚 壽喜燒 鮭魚 雞胸肉 發糕 鹽水雞 馬鈴薯燉肉 鳳梨蝦球 潤餅 鱸魚 櫻花蝦 紅燒牛肉 水餃 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 滷豬腳 新餐肉 梅子酒 紅燒肉 新豬肉 糖醋排骨 東坡肉 部隊鍋 梅干扣肉 燉牛肉 脆皮燒肉 刈包 薑母鴨 雪q餅 麻油雞 鴨賞 鳳梨