白玉鮭魚蛋飯(電子鍋)【烹大師時食饗宴】
白蘿蔔季節, 善用它的甘味、多汁、肉嫩做出多樣料理. 這道菜只用電子鍋,ㄧ鍋到底即可完成, 省能、省碳、省時的好食譜. 而且適用多樣不同菜色變化, 歡迎來多多運用.
白蘿蔔和鮭魚ㄧ起煮可去除腥味,又可增加甘甜味, 讓鮭魚肉鮮味美、蘿蔔肉甘味帶點點脆度, 再以烹大師干貝風味粉提味, 打入雞蛋利用電子鍋中熱度, 將蛋液煮熟拌一拌即可開動~就是美味!
食材
生米
2杯
白蘿蔔
70g
鮮鮭魚
100g
雞蛋
2個
蔥花
適量
芝麻香油
適量
調味料
烹大師干貝風味粉
8g
壽喜燒醬
1大匙
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1 白蘿蔔切成細條狀、鮭魚切丁 -
2 白蘿蔔加入少許鹽拌ㄧ下靜置10分鐘, 用水將鹽分沖洗掉, 再用滾水川燙ㄧ下去除辛辣感
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3 電子鍋中放入生米, 置入鮭魚塊, 倒入1 杯水
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4 入白蘿蔔
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5 烹大師干貝風味粉+1杯溫水調勻
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6 加入電子鍋中, 按煮飯
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7 開關跳起煮好, 中間挖個洞, 倒入蛋液, 周圍ㄧ圈(米飯部分)淋上壽喜燒醬
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8 全部拌ㄧ拌, 燜5分鐘
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9 裝碗,撒上蔥花、香油…吃飯囉!
小撇步
依口味調整鹹度. 1杯=1杯米量杯
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