白玉鮭魚蛋飯(電子鍋)【烹大師時食饗宴】

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白蘿蔔季節, 善用它的甘味、多汁、肉嫩做出多樣料理. 這道菜只用電子鍋,ㄧ鍋到底即可完成, 省能、省碳、省時的好食譜. 而且適用多樣不同菜色變化, 歡迎來多多運用.
白蘿蔔和鮭魚ㄧ起煮可去除腥味,又可增加甘甜味, 讓鮭魚肉鮮味美、蘿蔔肉甘味帶點點脆度, 再以烹大師干貝風味粉提味, 打入雞蛋利用電子鍋中熱度, 將蛋液煮熟拌一拌即可開動~就是美味!

份量3人份

食材

生米 2杯
白蘿蔔 70g
鮮鮭魚 100g
雞蛋 2個
蔥花 適量
芝麻香油 適量
調味料
烹大師干貝風味粉 8g
壽喜燒醬 1大匙
  • 1 白蘿蔔切成細條狀、鮭魚切丁
  • 2 白蘿蔔加入少許鹽拌ㄧ下靜置10分鐘, 用水將鹽分沖洗掉, 再用滾水川燙ㄧ下去除辛辣感
  • 3 電子鍋中放入生米, 置入鮭魚塊, 倒入1 杯水
  • 4 入白蘿蔔
  • 5 烹大師干貝風味粉+1杯溫水調勻
  • 6 加入電子鍋中, 按煮飯
  • 7 開關跳起煮好, 中間挖個洞, 倒入蛋液, 周圍ㄧ圈(米飯部分)淋上壽喜燒醬
  • 8 全部拌ㄧ拌, 燜5分鐘
  • 9 裝碗,撒上蔥花、香油…吃飯囉!
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小撇步

依口味調整鹹度. 1杯=1杯米量杯

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2014/12/05 發表 7,588 瀏覽

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