醬爆雞丁


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限12字

沒錯!!這道菜就是超下飯,好吃到白飯一碗接一碗。

食材
2塊
1條
1支
3瓣
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
3大匙
醃料
1/2小匙
1小匙
1大匙
1/2個
一點點
  • 雞胸洗淨肉順紋切小塊,用醃料醃約半小時備用。

    雞胸洗淨肉順紋切小塊,用醃料醃約半小時備用。

  • 小黃瓜洗淨去頭尾切小丁,紅蘿蔔薄片切小塊,蔥切段(分蔥白與蔥綠2部份),蒜切末備用。

    小黃瓜洗淨去頭尾切小丁,紅蘿蔔薄片切小塊,蔥切段(分蔥白與蔥綠2部份),蒜切末備用。

  • 調味料醬汁調勻備用。

    調味料醬汁調勻備用。

  • 取炒鍋,加入多點食用油,油燒熱後放入雞丁以大火快速炒熟撈起備用。

    取炒鍋,加入多點食用油,油燒熱後放入雞丁以大火快速炒熟撈起備用。

  • 原鍋中留少許油,以大火爆香的蔥白、蒜末及紅蘿蔔並倒入調味料煮開後放入雞丁,再放入小黃瓜及蔥綠稍微收汁即可。

    原鍋中留少許油,以大火爆香的蔥白、蒜末及紅蘿蔔並倒入調味料煮開後放入雞丁,再放入小黃瓜及蔥綠稍微收汁即可。

小撇步

1.沒有味醂可用糖等量代替。

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