醬爆雞丁
沒錯！！這道菜就是超下飯，好吃到白飯一碗接一碗。
食材
雞胸肉
2塊
小黃瓜
1條
紅蘿蔔薄片
10片
蔥
1支
蒜
3瓣
調味料
甜麵醬
2大匙
糖
1大匙
醬油
1大匙
水
3大匙
醃料
鹽
1/2小匙
味醂
1小匙
酒
1大匙
蛋白
1/2個
太白粉
一點點
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1 雞胸洗淨肉順紋切小塊，用醃料醃約半小時備用。 -
2 小黃瓜洗淨去頭尾切小丁，紅蘿蔔薄片切小塊，蔥切段(分蔥白與蔥綠2部份)，蒜切末備用。
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3 調味料醬汁調勻備用。
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4 取炒鍋，加入多點食用油，油燒熱後放入雞丁以大火快速炒熟撈起備用。
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5 原鍋中留少許油，以大火爆香的蔥白、蒜末及紅蘿蔔並倒入調味料煮開後放入雞丁，再放入小黃瓜及蔥綠稍微收汁即可。
小撇步
1.沒有味醂可用糖等量代替。
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