料理甜甜圈【我家也有大主廚】糖霜餅乾
份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
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準備工作: 奶油切塊軟化，雞蛋室溫，杏仁粉、糖粉、麵粉過篩，鹽。
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奶油攪拌至絨毛狀，加入糖粉和鹽，攪拌至奶油變白
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蛋打散，分2次加入步驟1攪拌均勻
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加入過篩粉類，用橡皮刮刀由下往上翻，直到看不見麵粉
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用袋子或保鮮膜包起來，用手稍微壓扁，放到冰箱冷藏2個小時以上
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從冰箱拿出麵團桿平至3mm厚度，就可以壓模了！
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烤箱預熱170度，依厚度烤13-15分，出爐後放入密封盒保存，可放2個星期。
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糖霜步驟： 將30g蛋白粉+30g水攪拌至發泡後，加入200g糖粉（要慢慢攪拌，糖粉較輕），攪拌至光滑反光即可。
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如果要不同顏色需加入食用色素調色。
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分裝至三明治袋，依需要裝飾的範圍，來剪洞口大小
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完成了，美味開動！
