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料理甜甜圈【我家也有大主廚】三色蛋


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份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
4顆
2顆
2顆
半碗
  • 1
    皮蛋、鹹蛋去殼後切塊
  • 2
    雞蛋的蛋黃留下,最後要淋在上面做黃色底
  • 3
    把雞蛋、皮蛋、鹹蛋切小塊後打在一起
  • 4
    準備用深大碗上鋪錫箔紙裝打好的蛋汁(雞蛋白、皮蛋、鹹蛋)
  • 5
    用錫箔紙鋪大碗底部,不用保鮮膜,是因為保鮮膜加熱不好 (要鋪得儘量平一點,不然蛋汁會從裡面流出來,賣相就不好看了)
  • 6
    放入蒸鍋蒸煮5~10分左右,看見蛋白稍微變白時,就能將剛留下的蛋黃淋上去了
  • 7
    再繼續蒸煮10~15分,一共蒸煮約略20分鐘左右 (注意:蒸的時候要偶爾開蓋子,這樣蒸蛋才不會有氣泡)
  • 8
    冷卻切塊囉!!熱的吃,或冰著吃都很好吃!! 通常一天吃不完,可以先冰著隔天再吃另一半~~
  • 9
    完成了,美味開動!
2014/12/03 發表 2,309 瀏覽
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討論共 1 則

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這是秀婷媽媽參加的「我家也有大主廚」_拿手特色菜--三色蛋!!
朋友們!!可以來收藏食譜囉~~

5 years ago

大家都在查

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