料理甜甜圈【我家也有大主廚】三色蛋

2014/12/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2,102 108 1 2

食材 (2 人份 30 分鐘

雞蛋 4顆
鹹蛋 2顆
皮蛋 2顆
半碗
  • 1 皮蛋、鹹蛋去殼後切塊
  • 2 雞蛋的蛋黃留下,最後要淋在上面做黃色底
  • 3 把雞蛋、皮蛋、鹹蛋切小塊後打在一起
  • 4 準備用深大碗上鋪錫箔紙裝打好的蛋汁(雞蛋白、皮蛋、鹹蛋)
  • 5 用錫箔紙鋪大碗底部,不用保鮮膜,是因為保鮮膜加熱不好 (要鋪得儘量平一點,不然蛋汁會從裡面流出來,賣相就不好看了)
  • 6 放入蒸鍋蒸煮5~10分左右,看見蛋白稍微變白時,就能將剛留下的蛋黃淋上去了
  • 7 再繼續蒸煮10~15分,一共蒸煮約略20分鐘左右 (注意:蒸的時候要偶爾開蓋子,這樣蒸蛋才不會有氣泡)
  • 8 冷卻切塊囉!!熱的吃,或冰著吃都很好吃!! 通常一天吃不完,可以先冰著隔天再吃另一半~~
  • 9 完成了,美味開動!
贊助

更多食譜相關分類

共 2 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這是秀婷媽媽參加的「我家也有大主廚」_拿手特色菜--三色蛋!!
朋友們!!可以來收藏食譜囉~~

2年前