〔電鍋料理〕大同電鍋料理-日式南瓜燉肉

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拜icook愛料理食譜網所賜,讓Betty又多學到一道電鍋懶人料理-南瓜燉肉

南瓜裡富含著很多營養素,對大人或小孩都是一種非常好的食物,搭配梅花肉還能補充蛋白質。

其它食譜:http://bettypool613.pixnet.net/blog/category/3244570

食材 (8 人份 45 分鐘

梅花肉塊(或五花肉) 約900g
南瓜 1顆
薑片 6-10片
蔥段 適量
醬油 5大匙
米酒 2-3大匙
白胡椒粉 少許
約800CC
  • 1 將南瓜表皮洗淨後(用乾淨菜瓜布刷洗乾淨),切成適當大小(比肉塊再大一點)。
  • 2 豬肉塊加入薑片及少許的油爆香炒8-10分鐘,直至外層熟白狀及焦香氣(或是:豬肉入鍋燙熟,去除血水雜質)。
  • 3 加入調味料1+2+3:醬油+米酒+白胡椒拌炒至6分熟。
  • 4 倒入電鍋內,將切塊南瓜與拌炒後的梅花豬肉塊置入鍋內,並加入清水至略蓋住食材為主。 外鍋則倒入1杯半米杯水量,按下開關燉煮(約35-40分鐘)
  • 5 備好蔥段等待電鍋開關跳起(蔥段可放可不放,依個人喜好準備)
  • 6 等候電鍋跳起後,再將蔥段放入鍋內即可。(完成囉~超簡單料理)
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小撇步

1.肉塊盡量選擇梅花肉,帶點油脂且軟嫩好入口(減少肉柴的機率)。

2.喜歡硬一點的南瓜塊,可於燉煮後的20分鐘再放入一起燉煮。

3.剩下的肉湯汁,可以再放入豬絞肉再加入醬油與些許的糖,變成風味肉燥。

Betty's Blog:http://bettypool613.pixnet.net/blog

2014/12/02 發表 6,824 瀏覽

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