〔電鍋料理〕大同電鍋料理-日式南瓜燉肉
描述
拜icook愛料理食譜網所賜，讓Betty又多學到一道電鍋懶人料理-南瓜燉肉
南瓜裡富含著很多營養素，對大人或小孩都是一種非常好的食物，搭配梅花肉還能補充蛋白質。
份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將南瓜表皮洗淨後（用乾淨菜瓜布刷洗乾淨），切成適當大小（比肉塊再大一點）。
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豬肉塊加入薑片及少許的油爆香炒8-10分鐘，直至外層熟白狀及焦香氣（或是：豬肉入鍋燙熟，去除血水雜質）。
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加入調味料1+2+3：醬油+米酒+白胡椒拌炒至6分熟。
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倒入電鍋內，將切塊南瓜與拌炒後的梅花豬肉塊置入鍋內，並加入清水至略蓋住食材為主。 外鍋則倒入1杯半米杯水量，按下開關燉煮（約35-40分鐘）
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等候電鍋跳起後，再將蔥段放入鍋內即可。（完成囉～超簡單料理）
小撇步
1.肉塊盡量選擇梅花肉，帶點油脂且軟嫩好入口（減少肉柴的機率）。
2.喜歡硬一點的南瓜塊,可於燉煮後的20分鐘再放入一起燉煮。
3.剩下的肉湯汁，可以再放入豬絞肉再加入醬油與些許的糖，變成風味肉燥。
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