蔭瓜漬黃瓜鳳梨

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酸甘甜~酸甘甜.....很適合下飯的醃漬 Ⓡ

份量5人份

食材

小黃瓜 5~6條
鳳梨 半顆
蔭瓜醬 1瓶
辣椒 1條
冰糖 適量
  • 1先將整條小黃瓜全部抹少許鹽,再輕輕整條搓揉。再以清水洗淨待用 Ⓡ
  • 2燒一鍋滾燙開水,放入少許鹽,全部小黃瓜汆燙5秒,撈起。再用紙巾擦乾小黃瓜水份 Ⓡ
  • 3小黃瓜擦乾之後,再每一條劃上數刀(以不切斷為原則),以方便入味 Ⓡ
  • 4劃完後,再把小黃瓜切塊為2公分,鳳梨切丁。再把食材、蔭瓜醬整瓶、冰糖倒入鍋中,攪拌均勻 Ⓡ
  • 5放冷藏3小時以上方可食用,要更入味冰存隔日更好吃 Ⓡ
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2014/12/02 發表 1,760 瀏覽

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