香菇肉末醬蘿蔔【烹大師時食饗宴】

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白蘿蔔是常見蔬菜之一: 有著皮薄、肉嫩、多汁、味甘帶點辛辣感, 不論煮湯、拌炒、涼拌...樣樣皆美味. 白蘿蔔含有豐富纖維質, 幫助消化,增加胃腸蠕動, 所以中醫列為食療佳品.
這道菜特色: 簡單ㄧ鍋煮, 運用炒香香菇、肉末融合之味, 加入白蘿蔔甘味和醬汁中烹大師昆布風味的提味, 燜煮出ㄧ鍋顏色誘人,軟嫩恰恰好蘿蔔肉且味道十足精華料理~營養美味又超級下飯.

份量
3 人份

食材

250g
80g
1/2 個
1大匙
調味醬汁
  • 準備調味醬汁: 全部材料調勻備用

    準備調味醬汁: 全部材料調勻備用

  • 白蘿蔔橫切厚約5mm, 每片再切成4小塊

    白蘿蔔橫切厚約5mm, 每片再切成4小塊

  • 放入滾水中煮5分鐘,去除辛辣度. 取出濾水

    放入滾水中煮5分鐘,去除辛辣度. 取出濾水

  • 鍋中加入2大匙油加熱,入洋蔥丁炒香

    鍋中加入2大匙油加熱,入洋蔥丁炒香

  • 入泡軟香菇切丁翻炒

    入泡軟香菇切丁翻炒

  • 絞肉+米酒拌勻, 加入鍋中拌炒

    絞肉+米酒拌勻, 加入鍋中拌炒

  • 入白蘿蔔片

    入白蘿蔔片

  • 加入醬汁燜煮至白蘿蔔軟嫩,湯汁收乾剩下1/3

    加入醬汁燜煮至白蘿蔔軟嫩,湯汁收乾剩下1/3

  • 美味開動

    美味開動

小撇步

依口味調整鹹度.

快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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